بسكويت شهي مع اللاتيه
بسكويت شهي ولاتيه منكّه بكعك الزنجبيل مُعدّ من بارستا الشوفان من ألبرو
مكونات
يُستخدم الدقيق الخالي من الغلوتين للاستمتاع بمذاق البسكويت الخالي من الغلوتين
- لتحضير البسكويت:
- 125 غ من ألبرو للخَبز والقلي
- 25 غ من الدقيق السادة
- 60 غ من قصب السكّر
- 1 قشرة الليمون
- 1 برتقالة مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج والمقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- رشّة ملح
- لاتيه مع كعك الزنجبيل:
- 1 ليتر باريستا الشوفان من ألبرو أو الشوفان للباريستا المحترفين من ألبرو
- 4 ملاعق صغيرة من توابل كعك الزنجبيل
تجهيز
الخطوة 1
تحضير عجينة البسكويت. في وعاء، يُخفق سمن ألبرو للخَبز والقلي مع قصب السكّر بالإضافة إلى رشّة ملح وقرفة وقشر الليمون والبرتقال وإكليل الجبل حتى يتشكل خليط كريمي ورقيق. تُخفق البيضة. يُضاف الدقيق تدريجياً على ثلاث دفعات منفصلة ويُخلط المزيج حتى تتشكل عجينة. تُلفّ العجينة بالغلاف البلاستيكي وتُبرّد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
الخطوة 2
يسخّن الفرن مسبقاً لتصل حرارته إلى 175 درجة مئوية ويوضع ورق الخَبز على صينية. يتمّ إخراج العجينة من الثلاجة وتُعجن وتُفرد حتى تصبح سماكتها 0.5 سم. تُقطّع العجينة إلى شرائح إما يدوياً أو باستخدام قواطع الكوكيز. تُصنع أشكالٌ من العجينة باستخدام الشوكة ويُزيّن البسكويت بإكليل الجبل أو يوضع على عيدان. أطلق العنان لإبداعك!
الخطوة 3
يوضع البسكويت على ورق الخَبز ويُخبز لمدة 15 دقيقة تقريباً في وسط الفرن حتى تكتسب أطراف البسكويت اللون البني الذهبي ويتمّ إخراج قطع البسكويت من الفرن وتبريدها على رفّ سلكي.
الخطوة 4
يتمّ الآن إعداد اللاتيه المنكّه. يُسخّن باريستا الشوفان من ألبرو برفق مع توابل كعك الزنجبيل (يجب تفادي الغلي!) ويتمّ التحريك باستمرار. حالما يسخن اللاتيه، يُحرّك حتى يشكل رغوة زبدية كما يجب. يُسكب الخليط في بعض الأكواب ويُقدّم مع البسكويت. ولا أشهى!
يُستخدم الدقيق الخالي من الغلوتين للاستمتاع بمذاق البسكويت الخالي من الغلوتين
- لتحضير البسكويت:
- 125 غ من ألبرو للخَبز والقلي
- 25 غ من الدقيق السادة
- 60 غ من قصب السكّر
- 1 قشرة الليمون
- 1 برتقالة مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج والمقطع إلى شرائح رفيعة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- رشّة ملح
- لاتيه مع كعك الزنجبيل:
- 1 ليتر باريستا الشوفان من ألبرو أو الشوفان للباريستا المحترفين من ألبرو
- 4 ملاعق صغيرة من توابل كعك الزنجبيل
الخطوة 1
تحضير عجينة البسكويت. في وعاء، يُخفق سمن ألبرو للخَبز والقلي مع قصب السكّر بالإضافة إلى رشّة ملح وقرفة وقشر الليمون والبرتقال وإكليل الجبل حتى يتشكل خليط كريمي ورقيق. تُخفق البيضة. يُضاف الدقيق تدريجياً على ثلاث دفعات منفصلة ويُخلط المزيج حتى تتشكل عجينة. تُلفّ العجينة بالغلاف البلاستيكي وتُبرّد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
الخطوة 2
يسخّن الفرن مسبقاً لتصل حرارته إلى 175 درجة مئوية ويوضع ورق الخَبز على صينية. يتمّ إخراج العجينة من الثلاجة وتُعجن وتُفرد حتى تصبح سماكتها 0.5 سم. تُقطّع العجينة إلى شرائح إما يدوياً أو باستخدام قواطع الكوكيز. تُصنع أشكالٌ من العجينة باستخدام الشوكة ويُزيّن البسكويت بإكليل الجبل أو يوضع على عيدان. أطلق العنان لإبداعك!
الخطوة 3
يوضع البسكويت على ورق الخَبز ويُخبز لمدة 15 دقيقة تقريباً في وسط الفرن حتى تكتسب أطراف البسكويت اللون البني الذهبي ويتمّ إخراج قطع البسكويت من الفرن وتبريدها على رفّ سلكي.
الخطوة 4
يتمّ الآن إعداد اللاتيه المنكّه. يُسخّن باريستا الشوفان من ألبرو برفق مع توابل كعك الزنجبيل (يجب تفادي الغلي!) ويتمّ التحريك باستمرار. حالما يسخن اللاتيه، يُحرّك حتى يشكل رغوة زبدية كما يجب. يُسكب الخليط في بعض الأكواب ويُقدّم مع البسكويت. ولا أشهى!
هل أعجبتك هذه الوصفة؟
مصنوع من...Barista Oat
مُتوفر بـ 1L
