Muffins de avena

Precalienta el horno a 180ºC y prepara los recipientes para tus muffins.

En un bol pon la harina, levadura, bicarbonato, sal y canela. Mezcla bien.

Pela y tritura los plátanos. Si te gustan los trocitos de plátano en tus muffins, entonces cháfalos con un tenedor.

En otro bol diferente pon la bebida de avena, aceite vegetal, plátanos, miel y huevos. Mezcla hasta que veas que la miel se haya disuelto.

Mezcla las dos masas hasta que quede una homogénea.

Reparte la masa en el recipiente de muffins que hemos preparado al principio. ¡Acuérdate de llenarlos solo hasta la mitad!

Hornea 25 minutos aproximadamente.

¡Decóralos! Nosotros hemos hecho una crema con la alternativa vegetal al yogur de coco de Alpro y 5 hojas de gelatina, la hemos separado en 3 partes y usado colorantes vegetales para darles algo de color. Luego hemos adornado con arándanos, chips de chocolate y semillas de calabaza.