Gâteau Bundt Italien à l'orange et au citron

Graissez un moule à kouglof (Ø 25 cm) avec de l'huile et saupoudrez de farine.

Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol. Utilisez un batteur électrique pour mélanger le zeste de citron et d'orange avec la cassonade dans un autre bol. Ajoutez ensuite l'Alpro Alternative Végétale au Yaourt Vanille et l'huile puis mélangez. Ajoutez ensuite la farine petit à petit à la pâte liquide en mélangeant avec un fouet et reuez jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne dorée. Testez-la avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir à peu près sèche. (Pour le gâteau parfait, ne le faites pas trop cuire!)

Laissez reposer le gâteau dans le moule et refroidir pendant 10 minutes sur une grille. Retirez délicatement le gâteau du moule pour le faire un peu refroidir sur une grille et saupoudrez de noix de coco et le reste du zeste d'orange. Merveilleusement chaud seul ou avec un soupçon de quelque chose crèmeux et végétale!