Sablés de Noël et lait d'amande aux épices

Prépare ta pâte à biscuit. Dans un bol, mélange ta margarine et ton sucre de canne avec une pincée de sel, la cannelle, le zeste d'orange et de citron vert et le romarin jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et aérien. Ajoute la farine en trois fois et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène. Enveloppe-la dans un film alimentaire et laisse-la refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Préchauffe ton four à 175°C et recouvre une plaque à cuisson de papier sulfurisé. Sors ta pâte du frigo, pétris-la et étale-la sur une surface plane à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 0,5cm. Découpe les formes de ton choix dans la pâte, soit à la main, soit avec un couteau ou un emporte-pièce. Tu peux dessiner un motif à la fourchette sur tes biscuits, ajouter une branche de romarin ou les enfoncer sur un batônnet. Laisse parler ta créativité !

Dispose tes biscuits sur la plaque à cuisson et laisse-les cuire au milieu du four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les bords prennent une coloration brune-dorée. Sors-les ensuite du four et laisse-les refroidir sur une grille.

Et maintenant place à la boisson ! Fais chauffer doucement ta boisson Alpro Amande avec les épices à pain d'épices (attention à ne pas les faire bouillir !) en remuant constamment. Une fois chaud, fouette le mélange jusqu'à ce qu'il se transforme en mousse onctueuse. Verse la préparation dans des verres, saupoudre d'un peu de cannelle et sers-là en même temps que les biscuits !