Το πρωινό θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά γεύματα της ημέρας. Όπως υποδηλώνει το όνομα του, το πρωινό σπάει την ολονύκτια νηστεία, αναπληρώνει τα αποθέματα του οργανισμού σε ενέργεια για να ενισχύσει την εγκεφαλική και σωματική εγρήγορση, ενώ παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για περισσότερη ευεξία και ζωτικότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει τα οφέλη κατανάλωσης πρωινού για την υγεία. Βελτιώνει τα επίπεδα ενέργειας και την ικανότητα συγκέντρωσης βραχυπρόθεσμα, ενώ μπορεί να βοηθήσει στη συντήρηση υγιούς βάρους μέσω της καλύτερης γλυκαιμίας και της ορθότερης διατροφής κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας. Τακτική λήψη πρωινού γεύματος συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου ΙΙ και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Το πρωινό παρέχει μεγάλο μέρος της συνολικής πρόσληψης θρεπτικών συστατικών της ημέρας. Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι που τρώνε πρωινό είναι πιο πιθανό να ανταποκριθούν στις συνιστώμενες ημερήσιες προσλήψεις βιταμινών και μετάλλων από ότι οι άνθρωποι που δεν το κάνουν. Επίσης, φαίνεται πως τα παιδιά και οι έφηβοι που τρώνε τακτικά πρωινό τείνουν να έχουν καλύτερες ακαδημαϊκές επιδόσεις σε σύγκριση με εκείνους που παραλείπουν το πρωινό.
Ένα ιδανικό πρωινό καλό θα ήταν να περιλαμβάνει υδατάνθρακες, κατά προτίμηση ολικής άλεσης (βρώμη, ψωμί ολικής άλεσης, δημητριακά ολικής άλεσης, φρυγανιές ή παξιμάδια ολικής άλεσης), για να πάρουμε ενέργεια άλλα και πολύτιμες φυτικές ίνες που θα μας προσφέρουν καλύτερο κορεσμό και γαστρεντερική λειτουργία. Το πρωινό μας είναι απαραίτητο να συμπληρώνεται με κάποια καλή πηγή πρωτεΐνης, ιδανικά χαμηλή σε λιπαρά (αυγό, φυτικά ροφήματα, γιαούρτι, τυρί light) ώστε να ενισχύσουμε την μυϊκή ενδυνάμωση και ανάπτυξη και φυσικά το αίσθημα πληρότητας μετά το γεύμα. Προτείνεται τα λιπαρά που θα χρησιμοποιήσουμε στο πρωινό να είναι φυτικής προέλευσης (αβοκάντο, ξηροί καρποί, αλείμματα ξηρών καρπών, ελαιόλαδο, σπόροι), λόγω της πληθώρας των πολυακόρεστων λιπαρών που περιέχουν και τη σημασία τους στην θρέψη και την καλή υγεία. Ένα πλήρες πρωινό συστήνεται να περιλαμβάνει τουλάχιστον μία μερίδα φρούτων ή λαχανικών, ώστε να εμπλουτίσουμε το γεύμα με βιταμίνες, αντιοξειδωτικά συστατικά και φυσικά φυτικές ίνες.
Η Alpro προσφέρει μια ευρεία γκάμα φυτικών ροφημάτων τα οποία μπορούν να συμβάλλουν τόσο στην υψηλή θρεπτική αξία των πρωινών μας γευμάτων, όσο και στη γευστική απόλαυση αυτών. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τον καθένα: τόσο από άτομα που ακολουθούν μια χορτοφαγική διατροφή, όσο και από άτομα με δυσανεξία στην λακτόζη αλλά και από ανθρώπους που απλά θέλουν να κάνουν μια πιο φυτική διατροφή χωρίς να στερηθούν την απόλαυση. Τα φυτικά ροφήματα της Alpro προσδίδουν εγγυημένα γεύση στα πρωινά γεύματα, με τη χρήση τους σε πολλές και διαφορετικές παρασκευές, ενώ παράλληλα ενισχύουν την ποιότητα του πρωινού γεύματος, καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, με προσθήκη ασβεστίου και βιταμινών (Περισσότερες πληροφορίες ανά προϊόν θα βρείτε εδώ: https://www.alpro.com/gr/products/drinks/). Η σειρά της Alpro no sugars, ενδείκνυται για ανθρώπους που προσέχουν ακόμη περισσότερο σχετικά με τη χρήση ζάχαρης και γλυκαντικών, ενώ παράλληλα την καθιστά ιδανική για χρήση και σε αλμυρές παρασκευές ή σε συνταγές που απευθύνονται σε διαβητικούς.
Παραθέτουμε μερικές ιδέες για υγιεινά και ισορροπημένα πρωινά που μπορεί να ενισχύουν το ξεκίνημα της κάθε ημέρας μας:
χυλός βρώμης (overnightoats ή porridge), προσθέστε το αγαπημένο σας φυτικό ρόφημα, βρώμη, μέλι, ξηρούς καρπούς και φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, ακόμη και μπαχαρικά.
δημητριακά ολικής αλέσεως με φυτικό ρόφημα ή γιαούρτι, φρέσκα φρούτα και σπόρους ή ξηρούς καρπούς
τοστ ή τορτίγια ή αραβική πίτα ολικής αλέσεως με ταχίνι ή φιστικοβούτυρο, μπανάνα, κακάο, μέλι και φυτικό ρόφημα
smoothies με φρέσκα φρούτα ή λαχανικά, συνδυασμένα με φυτικό ρόφημα ή γιαούρτι ή κεφίρ, μπαχαρικά, μέλι και σπόρους
ομελέτα με φυτικό ρόφημα, πολύχρωμα λαχανικά και τυρί χαμηλών λιπαρών
κρέπες ή pancakes με φυτικό ρόφημα, αλεύρι βρώμης με γλυκά η αλμυρά toppings
κουακερόπιτες συνδυάζοντας το αγαπημένο σας ρόφημα με βρώμη και αυγό, με γλυκά ή αλμυρά toppings
Εάν o χρόνος σας είναι περιορισμένος και η διαδικασία παρασκευής του πρωινού είναι μια πρόκληση για εσάς, προτιμήστε εύκολες και γρήγορες λύσεις, που μεταφέρονται εύκολα ή ακόμη καλύτερα επενδύστε λίγο χρόνο στην προετοιμασία των γευμάτων σας. Ακολουθούν μερικές ιδέες και συμβουλές:
Ετοιμάστε μερικές γρήγορες και υγιεινές τροφές πρωινού το βράδυ πριν ή το Σαββατοκύριακο, όπως overnight oats, κουακερόπιτες, υγιεινά muffins, κέικ, μπάρες δημητριακών ή μπισκότα, τοστ ή αραβικές. Ένα προπαρασκευασμένο σπιτικό πρωινό όπως τα παραπάνω, που έχετε ήδη έτοιμο και μπορεί εύκολα να μεταφερθεί, μπορείτε να το καταναλώσετε στο δρόμο για τη δουλειά ή μόλις φτάσετε στον προορισμό σας.
Κρατήστε μερικές εύκολες λύσεις στο συρτάρι ή στο ψυγείο του γραφείου σας (κράκερ ή κριτσίνια ολικής άλεσης, ξηρούς καρπούς & αποξηραμένα φρούτα, γιαούρτι, ντοματίνια, τυριά χαμηλών λιπαρών)
Θυσιάστε 10 με 15 λεπτά από τον ύπνο σας έτσι ώστε να έχετε το χρόνο να καταναλώσετε πρωινό στο σπίτι ή να το προετοιμάσετε και να το φάτε λίγο αργότερα.
Διαλέξτε τις πιο υγιεινές επιλογές από το κυλικείο ή το φούρνο, όπως κουλούρι Θεσσαλονίκης ολικής ή πολύσπορο συνδυασμένο με τρίγωνα τυράκια light και μερικά ντοματίνια ή κάποιο αυγό, τοστ ολικής άλεσης με τυρί και ντομάτα, αραβική πίτα με κοτόπουλο και λαχανικά, αν δεν έχετε προλάβει να κάνετε τίποτα από τα παραπάνω.
Μιας και βρισκόμαστε στην αρχή της νέας χρονιάς, είναι ευκαιρία να επενδύσουμε σε νέους αλλά υλοποιήσιμους στόχους και αλλαγές στον τρόπο ζωής μας. Τέτοιοι στόχοι μπορεί να περιλαμβάνουν την άσκηση, την υγιεινή διατροφή και φυσικά τη βιωσιμότητα, δίνοντας έμφαση σε επιλογές που θα σέβονται και το περιβάλλον. Η υιοθέτηση πρωινού γεύματος θα μπορούσε να είναι ένας πρώτος και διαχειρίσιμος στόχος για να ξεκινήσετε, πάντα βέβαια με ευφάνταστες και νόστιμες επιλογές ώστε να μπορούν να συντηρηθούν σε βάθος χρόνου στα πλαίσια ενός νέου τρόπου ζωής.
Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος