100% άρεσε αυτή η συνταγή
Μανιταρόσουπα
Τι καλύτερο comfort food από αυτή τη ζεστή μανιταρόσουπα, με Alpro ρόφημα Σόγιας, μανιτάρια και άλλα λαχανικά!
Σόγια
Σούπες
Vegetarian
Σας αρέσει αυτή η συνταγή;
- 1 lt Alpro ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη
- 4 κ.τ.σ ελαιόλαδο
- 1 λευκό κρεμμύδι
- 50γρ πράσο (το λευκό μέρος)
- 1 πατάτα
- 500 γρ μανιτάρια Πορτομπέλο
- 1 καρότο
- 3 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο
- 300 ml νερό
- 100γρ παρμεζάνα τριμμένη
- Αλάτι
- Πιπέρι
Ingredients
- 1 lt Alpro ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη
- 4 κ.τ.σ ελαιόλαδο
- 1 λευκό κρεμμύδι
- 50γρ πράσο (το λευκό μέρος)
- 1 πατάτα
- 500 γρ μανιτάρια Πορτομπέλο
- 1 καρότο
- 3 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο
- 300 ml νερό
- 100γρ παρμεζάνα τριμμένη
- Αλάτι
- Πιπέρι
Preparation
1
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζεις το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέτεις το κρεμμύδι και το πράσο και σοτάρεις για 3-4 λεπτά.
2
Στη συνέχεια προσθέτεις το καρότο, την πατάτα, το θυμάρι και τα μανιτάρια. Συνεχίζεις το σοτάρισμα για περίπου 6 λεπτά.
3
Τα σβήνεις με νερό, προσθέτεις το ρόφημα σόγιας, αλατοπιπερώνεις και το αφήνεις να βράσει για 20 λεπτά.
4
Αφαιρείς την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιείς τη σούπα σου. Τέλος ρίχνεις την τριμμένη παρμεζάνα, γαρνίρεις με μανιτάρια και θυμάρι και σερβίρεις!
Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή
Φτιαγμένο με Σόγια Χωρίς Ζάχαρη
1L
