Fruitige Broodpudding
Heerlijk zonnig toetje, gemaakt met Sojadrink en Mango more fruit no added sugars.
Ingrediënten
- 250 g volkoren of witbrood, korstjes afgesneden
- 50 g zuivelvrije spread
- 4 eieren, losgeklopt
- 250 ml Alpro Sojadrink
- 200 ml Alpro Mango more fruit no added sugars
- 2 tl vanille-extract
- 60 g zachte, kant-en-klare gedroogde abrikozen, in stukjes gesneden
- 60 g gedroogde kersen
- 60 g zachte, kant-en-klare gedroogde vijgen, in stukjes gesneden
- 1 grote sinaasappel, rasp en sap gemengd
- 25 g licht goudbruine basterdsuiker
Bereidingswijze
Stap 1
Om te beginnen verwarm je de oven voor tot 180º / 170ºc heteluchtoven / gasstand 4 en vet de bodem en zijkanten van een ovenschaal van 23 x 23 x 6 cm in.
Stap 2
Zoek een 'bain marie' - elke ovenvaste schaal of bakplaat waar genoeg water in kan om tot halverwege de zijkanten van de ovenschaal te komen (met dit badje verwarm je het ei-mengsel goed gelijkmatig.) Snijd het brood indien nodig in plakjes en snijd de korstjes eraf voordat je het weegt. Nu het echte werk!
Stap 3
Bestrijk de sneetjes brood met de zeuivelvrije spread en snijd ze allemaal diagonaal door om twee driehoeken te maken.
Stap 4
Meng de eieren, Sojadrink, Mango met meer Fruit en vanille-extract samen in een kan.
Stap 5
Bekleed de bodem van je schaal met een enkele laag brooddriehoekjes en bestrooi het met driekwart van het fruit. Giet het sinaasappelsap en de rasp over de hele partij.
Stap 6
Leg er nog een laagje brooddriehoeken overheen en bestrooi die met het overgebleven fruit.
Stap 7
Giet het eimengsel gelijkmatig over de bovenkant, zorg ervoor dat al het brood goed doordrenkt is, en strooi de suiker erover.
Stap 8
Zet het gerecht in de ‘bain marie’ en kook in de oven gedurende 30 minuten of tot de bovenkant goudbruin wordt.
Stap 9
Serveer het gerecht warm met bijvoorbeeld wat extra Alpro Dessert Vanille of koud met wat extra Mango more fruit no added sugars - Wat je ook doet, het is sowieso goed!
En nu genieten! Smakelijk.
- 250 g volkoren of witbrood, korstjes afgesneden
- 50 g zuivelvrije spread
- 4 eieren, losgeklopt
- 250 ml Alpro Sojadrink
- 200 ml Alpro Mango more fruit no added sugars
- 2 tl vanille-extract
- 60 g zachte, kant-en-klare gedroogde abrikozen, in stukjes gesneden
- 60 g gedroogde kersen
- 60 g zachte, kant-en-klare gedroogde vijgen, in stukjes gesneden
- 1 grote sinaasappel, rasp en sap gemengd
- 25 g licht goudbruine basterdsuiker
Stap 1
Om te beginnen verwarm je de oven voor tot 180º / 170ºc heteluchtoven / gasstand 4 en vet de bodem en zijkanten van een ovenschaal van 23 x 23 x 6 cm in.
Stap 2
Zoek een 'bain marie' - elke ovenvaste schaal of bakplaat waar genoeg water in kan om tot halverwege de zijkanten van de ovenschaal te komen (met dit badje verwarm je het ei-mengsel goed gelijkmatig.) Snijd het brood indien nodig in plakjes en snijd de korstjes eraf voordat je het weegt. Nu het echte werk!
Stap 3
Bestrijk de sneetjes brood met de zeuivelvrije spread en snijd ze allemaal diagonaal door om twee driehoeken te maken.
Stap 4
Meng de eieren, Sojadrink, Mango met meer Fruit en vanille-extract samen in een kan.
Stap 5
Bekleed de bodem van je schaal met een enkele laag brooddriehoekjes en bestrooi het met driekwart van het fruit. Giet het sinaasappelsap en de rasp over de hele partij.
Stap 6
Leg er nog een laagje brooddriehoeken overheen en bestrooi die met het overgebleven fruit.
Stap 7
Giet het eimengsel gelijkmatig over de bovenkant, zorg ervoor dat al het brood goed doordrenkt is, en strooi de suiker erover.
Stap 8
Zet het gerecht in de ‘bain marie’ en kook in de oven gedurende 30 minuten of tot de bovenkant goudbruin wordt.
Stap 9
Serveer het gerecht warm met bijvoorbeeld wat extra Alpro Dessert Vanille of koud met wat extra Mango more fruit no added sugars - Wat je ook doet, het is sowieso goed!
En nu genieten! Smakelijk.
Vond je dit recept lekker?
Gemaakt met...Sojadrink
Beschikbaar in 3x250ml
Als je dit lekker vindt, vind je dit misschien ook lekker...
