Fruitige Broodpudding
Heerlijk zonnig toetje, gemaakt met Sojadrink en Mango more fruit no added sugars.
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fimages.ctfassets.net%2Fs64jgdakkdiy%2F3HjuZSxFjhzJ5bOR2SOSqF%2F69806ce59570f479f26927e15a8b3386%2Fwebimage-46ADDC53-4E30-4D81-B4153E4FE709D55B.jpg&w=3840&q=75)
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Ingrediënten
Serveert 4
- 250 g volkoren of witbrood, korstjes afgesneden
- 50 g zuivelvrije spread
- 4 eieren, losgeklopt
- 250 ml Alpro Sojadrink
- 200 ml Alpro Mango more fruit no added sugars
- 2 tl vanille-extract
- 60 g zachte, kant-en-klare gedroogde abrikozen, in stukjes gesneden
- 60 g gedroogde kersen
- 60 g zachte, kant-en-klare gedroogde vijgen, in stukjes gesneden
- 1 grote sinaasappel, rasp en sap gemengd
- 25 g licht goudbruine basterdsuiker
Bereidingswijze
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 1
Om te beginnen verwarm je de oven voor tot 180º / 170ºc heteluchtoven / gasstand 4 en vet de bodem en zijkanten van een ovenschaal van 23 x 23 x 6 cm in.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 2
Zoek een 'bain marie' - elke ovenvaste schaal of bakplaat waar genoeg water in kan om tot halverwege de zijkanten van de ovenschaal te komen (met dit badje verwarm je het ei-mengsel goed gelijkmatig.) Snijd het brood indien nodig in plakjes en snijd de korstjes eraf voordat je het weegt. Nu het echte werk!
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 3
Bestrijk de sneetjes brood met de zeuivelvrije spread en snijd ze allemaal diagonaal door om twee driehoeken te maken.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 4
Meng de eieren, Sojadrink, Mango met meer Fruit en vanille-extract samen in een kan.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 5
Bekleed de bodem van je schaal met een enkele laag brooddriehoekjes en bestrooi het met driekwart van het fruit. Giet het sinaasappelsap en de rasp over de hele partij.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 6
Leg er nog een laagje brooddriehoeken overheen en bestrooi die met het overgebleven fruit.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 7
Giet het eimengsel gelijkmatig over de bovenkant, zorg ervoor dat al het brood goed doordrenkt is, en strooi de suiker erover.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 8
Zet het gerecht in de ‘bain marie’ en kook in de oven gedurende 30 minuten of tot de bovenkant goudbruin wordt.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 9
Serveer het gerecht warm met bijvoorbeeld wat extra Alpro Dessert Vanille of koud met wat extra Mango more fruit no added sugars - Wat je ook doet, het is sowieso goed!
En nu genieten! Smakelijk.
Serveert 4
- 250 g volkoren of witbrood, korstjes afgesneden
- 50 g zuivelvrije spread
- 4 eieren, losgeklopt
- 250 ml Alpro Sojadrink
- 200 ml Alpro Mango more fruit no added sugars
- 2 tl vanille-extract
- 60 g zachte, kant-en-klare gedroogde abrikozen, in stukjes gesneden
- 60 g gedroogde kersen
- 60 g zachte, kant-en-klare gedroogde vijgen, in stukjes gesneden
- 1 grote sinaasappel, rasp en sap gemengd
- 25 g licht goudbruine basterdsuiker
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 1
Om te beginnen verwarm je de oven voor tot 180º / 170ºc heteluchtoven / gasstand 4 en vet de bodem en zijkanten van een ovenschaal van 23 x 23 x 6 cm in.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 2
Zoek een 'bain marie' - elke ovenvaste schaal of bakplaat waar genoeg water in kan om tot halverwege de zijkanten van de ovenschaal te komen (met dit badje verwarm je het ei-mengsel goed gelijkmatig.) Snijd het brood indien nodig in plakjes en snijd de korstjes eraf voordat je het weegt. Nu het echte werk!
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 3
Bestrijk de sneetjes brood met de zeuivelvrije spread en snijd ze allemaal diagonaal door om twee driehoeken te maken.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 4
Meng de eieren, Sojadrink, Mango met meer Fruit en vanille-extract samen in een kan.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 5
Bekleed de bodem van je schaal met een enkele laag brooddriehoekjes en bestrooi het met driekwart van het fruit. Giet het sinaasappelsap en de rasp over de hele partij.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 6
Leg er nog een laagje brooddriehoeken overheen en bestrooi die met het overgebleven fruit.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 7
Giet het eimengsel gelijkmatig over de bovenkant, zorg ervoor dat al het brood goed doordrenkt is, en strooi de suiker erover.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 8
Zet het gerecht in de ‘bain marie’ en kook in de oven gedurende 30 minuten of tot de bovenkant goudbruin wordt.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 9
Serveer het gerecht warm met bijvoorbeeld wat extra Alpro Dessert Vanille of koud met wat extra Mango more fruit no added sugars - Wat je ook doet, het is sowieso goed!
En nu genieten! Smakelijk.
![](/_next/image?url=%2F_next%2Fstatic%2Fmedia%2Fsoya-shape.eee925d1.webp&w=3840&q=75)
![](/_next/image?url=%2F_next%2Fstatic%2Fmedia%2Fsoya-shape.eee925d1.webp&w=3840&q=75)
Vond je dit recept lekker?
![](/_next/image?url=%2F_next%2Fstatic%2Fmedia%2Fsoya-group.69bf9419.webp&w=3840&q=75)
Gemaakt met...Sojadrink
Beschikbaar in 3x250ml
![](/_next/image?url=%2F_next%2Fstatic%2Fmedia%2Fglass-soya-beans.25843de6.webp&w=1080&q=75)
![](/_next/image?url=%2F_next%2Fstatic%2Fmedia%2Fsoya-shape.eee925d1.webp&w=2048&q=75)
Als je dit lekker vindt, vind je dit misschien ook lekker...
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
ONTDEK MEER OVER ALPRO EN KRIJG ELKE MAAND ONS LAATSTE NIEUWS
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fimages.ctfassets.net%2Fs64jgdakkdiy%2Fx2migHUyHtOvb0wX6ZvAq%2Fb6028bb70c06f1a2f90f71c895ae8f03%2Ff4ec06545d44d7162a83449d257c5929.jpeg&w=3840&q=75)
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)