Ricottafrittata’s
Ingrediënten
- 1 kg bloemkoolroosjes
- 12 g dragonblaadjes, 1 el apart houden voor garnering
- 2 el Alpro Bakken en Braden
- 100 g zachte geitekaas
- 20g rucolla
- ½ sjalot
- Trosje kerstomaatje
- Ricottabeslag
- 6 eieren
- 60 ml Alpro Drink Natuur
- 240 g verse ricotta
- Zeezout en grofgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Stap 1
Meng de eieren, de drink en de ricotta en zout en peper in een kom.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 200°C.
Stap 3
Zet 8 muffunvormpjes in een plaat en bekleef deze met boterpapier.
Stap 4
Bak de kleine bloemkoolroosjes samen met de dragonblaadjes beetgaar.
Stap 5
Beleg deze in de vorm en breng het ricottadeeg erover. Verkruimel de feta erover. Verdeel het beslag erover en versier met enkele dragonblaadjes.
Stap 6
Laat 20 à 25 bakken in de oven.
Stap 7
Werk af met wat frisse sla, sjalotringetjes en een kerstomaat.
- 1 kg bloemkoolroosjes
- 12 g dragonblaadjes, 1 el apart houden voor garnering
- 2 el Alpro Bakken en Braden
- 100 g zachte geitekaas
- 20g rucolla
- ½ sjalot
- Trosje kerstomaatje
- Ricottabeslag
- 6 eieren
- 60 ml Alpro Drink Natuur
- 240 g verse ricotta
- Zeezout en grofgemalen zwarte peper
Stap 1
Meng de eieren, de drink en de ricotta en zout en peper in een kom.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 200°C.
Stap 3
Zet 8 muffunvormpjes in een plaat en bekleef deze met boterpapier.
Stap 4
Bak de kleine bloemkoolroosjes samen met de dragonblaadjes beetgaar.
Stap 5
Beleg deze in de vorm en breng het ricottadeeg erover. Verkruimel de feta erover. Verdeel het beslag erover en versier met enkele dragonblaadjes.
Stap 6
Laat 20 à 25 bakken in de oven.
Stap 7
Werk af met wat frisse sla, sjalotringetjes en een kerstomaat.
Vond je dit recept lekker?
Gemaakt met...Sojadrink
Beschikbaar in 3x250ml
Als je dit lekker vindt, vind je dit misschien ook lekker...
