Baskijski Skyrnik Mango
Spróbuj pyyysznego przepisu od @rozkoszny z Alpro w stylu Skyr mango! Mmm, co za smak!
Składniki
Masło możesz zastąpić olejem kokosowym,
Wszystkie składniki masy mango powinny mieć temperaturę pokojową,
Sernik piecz z funkcją góra-dół. Czas pieczenia może się u każdego minimalnie różnić (należy dokładnie poznaj swój piekarnik). Im krócej sernik pieczony, tym bardziej kremowy i płynny w środku.
Jeśli sernik niewystarczająco się zarumienił, to pod koniec pieczenia włącz funkcję grill/górna grzałka i trzymaj sernik jeszcze przez kilka minut do pożądanego przypalenia. Tylko nie odchodź od piekarnika ;).
Schłodzenie sernika po upieczeniu to podstawa. Nie próbuj kroić gorącego!
- Na tortownicę o średnicy 24 cm
- Ciasteczkowy spód:
- Ciasteczkowy spód:
- 180 g maślanych kruchych ciastek
- 70 g masła, stopionego
- Masa mango:
- 800 g Alpro w stylu Skyr mango, w temperaturze pokojowej
- 200 g pulpy mango (100% mango), w temperaturze pokojowej
- 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 1 szklanka (200 g) drobnego białego cukru
- 1 łyżeczkę soli morskiej
- 3 łyżki (30 g) mąki pszennej lub ziemniaczanej
- 2 kartoniki (2 x 200 g) kremu kokosowego (24-26% tłuszczu)
- 6 dużych jajek, w temperaturze pokojowej
- Dodatkowo:
- odrobina masła do natłuszczenia formy
Sposób przygotowania
Krok 1
Natłuść tortownicę o średnicy 24 cm odrobiną masła (zarówno dno jak i bok). Następnie całą formę wyłóż papierem do pieczenia tak, by papier wystawał kilka centymetrów ponad ranty.
Krok 2
Ciasteczkowy spód: Zblenduj ciastka na piasek, wymieszaj z stopionym i przestudzonym masłem. Wyłóż masę ciasteczkową na spód przygotowanej tortownicy, dociśnij łyżką. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza (góra-dół) do lekkiego zarumienienia brzegów, około 8 minut. Wyjmij i wystudź.
Krok 3
Masa mango: Temperaturę piekarnika zwiększ do 240 stopni Celsjusza (góra-dół). Do misy miksera przełóż Alpro w stylu Skyr mango, pulpę mango, ziarenka z laski wanilii, cukier i sól. Ucieraj do połączenia składników.
W osobnej misce za pomocą trzepaczki rozprowadź mąkę z krem kokosowym z jednego kartonika (200 g). Dodaj krem z drugiego, połącz. Wlej do masy skyrnikowej. Dodawaj jajka, jedno po drugim, uprzednio łącząc każde z masą skyrnikową.
Przelej ostrożnie masę na wystudzony spód.
Krok 4
Piecz skyrnik, aż się zarumieni z wierzchu, ale jego wnętrze będzie się trząść, około 35 minut (10 minut przed końcem pieczenia czujnie obserwuj sernik, czy się zbytnio nie przypala). Wyjmij skyrnik z piekarnika, odstaw na kratkę do wystudzenia (podczas studzenia sernik opadnie, to naturalne). Dopiero wtedy schowaj go do lodówki na całą noc do porządnego schłodzenia. Wtedy uzyskuje idealną konsystencję! Czy nie jest bajeczny?
Masło możesz zastąpić olejem kokosowym,
Wszystkie składniki masy mango powinny mieć temperaturę pokojową,
Sernik piecz z funkcją góra-dół. Czas pieczenia może się u każdego minimalnie różnić (należy dokładnie poznaj swój piekarnik). Im krócej sernik pieczony, tym bardziej kremowy i płynny w środku.
Jeśli sernik niewystarczająco się zarumienił, to pod koniec pieczenia włącz funkcję grill/górna grzałka i trzymaj sernik jeszcze przez kilka minut do pożądanego przypalenia. Tylko nie odchodź od piekarnika ;).
Schłodzenie sernika po upieczeniu to podstawa. Nie próbuj kroić gorącego!
- Na tortownicę o średnicy 24 cm
- Ciasteczkowy spód:
- Ciasteczkowy spód:
- 180 g maślanych kruchych ciastek
- 70 g masła, stopionego
- Masa mango:
- 800 g Alpro w stylu Skyr mango, w temperaturze pokojowej
- 200 g pulpy mango (100% mango), w temperaturze pokojowej
- 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 1 szklanka (200 g) drobnego białego cukru
- 1 łyżeczkę soli morskiej
- 3 łyżki (30 g) mąki pszennej lub ziemniaczanej
- 2 kartoniki (2 x 200 g) kremu kokosowego (24-26% tłuszczu)
- 6 dużych jajek, w temperaturze pokojowej
- Dodatkowo:
- odrobina masła do natłuszczenia formy
Krok 1
Natłuść tortownicę o średnicy 24 cm odrobiną masła (zarówno dno jak i bok). Następnie całą formę wyłóż papierem do pieczenia tak, by papier wystawał kilka centymetrów ponad ranty.
Krok 2
Ciasteczkowy spód: Zblenduj ciastka na piasek, wymieszaj z stopionym i przestudzonym masłem. Wyłóż masę ciasteczkową na spód przygotowanej tortownicy, dociśnij łyżką. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza (góra-dół) do lekkiego zarumienienia brzegów, około 8 minut. Wyjmij i wystudź.
Krok 3
Masa mango: Temperaturę piekarnika zwiększ do 240 stopni Celsjusza (góra-dół). Do misy miksera przełóż Alpro w stylu Skyr mango, pulpę mango, ziarenka z laski wanilii, cukier i sól. Ucieraj do połączenia składników.
W osobnej misce za pomocą trzepaczki rozprowadź mąkę z krem kokosowym z jednego kartonika (200 g). Dodaj krem z drugiego, połącz. Wlej do masy skyrnikowej. Dodawaj jajka, jedno po drugim, uprzednio łącząc każde z masą skyrnikową.
Przelej ostrożnie masę na wystudzony spód.
Krok 4
Piecz skyrnik, aż się zarumieni z wierzchu, ale jego wnętrze będzie się trząść, około 35 minut (10 minut przed końcem pieczenia czujnie obserwuj sernik, czy się zbytnio nie przypala). Wyjmij skyrnik z piekarnika, odstaw na kratkę do wystudzenia (podczas studzenia sernik opadnie, to naturalne). Dopiero wtedy schowaj go do lodówki na całą noc do porządnego schłodzenia. Wtedy uzyskuje idealną konsystencję! Czy nie jest bajeczny?
Czy podoba Ci się ten przepis?
Zrobione z...Roślinna alternatywa dla skyra z mango
Dostępne w opakowaniu o pojemności 400g
