Massa com molho bechamel vegan

Levar uma panela de água a ferver e cozinhar a massa de acordo com as instruções do pacote. Escorrer a massa e reservar.

Limpar a panela, adicionar a margarina e deixar derreter. Enquanto derrete, adicionar a farinha e misturar até ficar homogéneo. Verter enquanto mistura Alpro Bebida Vegetal This is Not M*lk Clássica.

Continuar a mexer até o molho ter a espessura desejada (lembrar: o molho engrossará ainda mais quando arrefecer). Temperar a gosto com sumo de limão, sal, pimenta e noz-moscada.

Picar grosseiramente o espinafre e adicionar ao molho juntamente com metade da alternativa vegetal ao queijo. Bater até misturar e até os espinafres encolherem. Verter o molho para um prato à prova de forno com bordos altos (ø 30 cm).

Pré-aquecer o forno a 200 °C.

Cozinhar a alternativa à carne picada e adicionar o molho de tomate. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Cortar o tomate cereja ao meio e cortar o manjericão. Adicionar a massa ao molho bechamel vegan e encher cuidadosamente a massa com a alternativa à carne picada e com o tomate cereja. Temperar com sal e pimenta. Para finalizar, polvilhar com manjericão e o resto do queijo ralado vegan. Colocar no forno durante 15 minutos ou até o queijo dourar.