นมทางเลือกอื่นๆ นอกจากนมวัวมีอะไรบ้าง
หลายคนจำเป็นต้องเลิกกินนมวัว หรือกินนมวัวไม่ได้ ก็เพราะมีปัญหาด้านสุขภาพ หรืออาการแพ้นมวัว ที่พบบ่อยก็คือ โรคแพ้นมวัว เกิดจากร่างกายมีปฏิกิริยาทางภูมิคุ้มกันต่อโปรตีนในนมวัว เมื่อทานเข้าไป ก็จะมีอาการเช่น ผื่นลมพิษ หรือมีปัญหาด้านทางเดินหายใจ หรืออาจแพ้รุนแรงทั้งร่างกาย
หรืออาจมีปัญหาการย่อยแลคโตสบกพร่อง และเมื่อทานนมวัวเข้าไปก็จะมีอาการต่างๆ เช่น คลื่นไส้, ปวดท้อง, ท้องเสีย, แน่นท้อง เป็นต้น และด้วยเหตุผลของการต้องการลดความอ้วน หรืออยากลดการทานไขมันที่มีมากในนมวัว จากหลายๆ เหตุผลเหล่านี้ ทำให้นมทางเลือก หรือนมจากพืชต่างๆ ได้แจ้งเกิดในตลาดมากมาย และเป็นที่นิยมกันมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะนมจากพืชทั้ง 3 ดังนี้
นมทางเลือกที่ 1: นมถั่วเหลือง
ถ้าพูดถึงนมทางเลือกอันดับแรกๆ ที่อยู่คู่เรามานานแสนนาน ก็คงหนีไม่พ้นนมถั่วเหลือง ทั้งหาซื้อง่าย มีขายมาตั้งแต่โบราณ เพราะมันก็คือ น้ำเต้าหู้นั่นเอง
นมถั่วเหลืองอุดมไปด้วยไขมันดี โปรตีนและไฟเบอร์สูง กินแล้วอิ่มไว จึงเหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนัก นอกจากนั้นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีความสามารถต้านมะเร็งได้ โดยเฉพาะมะเร็งระบบสืบพันธุ์ แต่ควรทานอยู่ในระดับที่พอดี เพราะการบริโภคมากไป อาจทำให้ระบบฮอร์โมนผิดปกติ ควรนมถั่วเหลืองไม่เกินวันละ 1 กล่อง
นมทางเลือกที่ 2: นมอัลมอนต์
เมล็ดอัลมอนด์ดิบจะถูกนำมาปั่นละเอียด และกรองเอาน้ำนมออกมา นมอัลมอนต์แม้จะมีราคาสูง แต่ก็ถือเป็นนมทางเลือกอันดับต้นๆ สมัยนี้ เพราะมีกลิ่นหอม ทานอร่อย เหมาะกับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และไม่มีฮอร์โมนเอสโตรเจน จึงไม่ส่งผลต่อระบบฮอร์โมนเหมือนนมถั่วเหลือง
นอกจากนั้น ยังอุดมไปด้วยวิตามิน E และโอเมก้า 3 ช่วยบำรุงผิวให้ดูอ่อนเยาว์ แถมช่วยบรรเทาอาการท้องผูก เพราะเป็นนมทางเลือกมีเส้นใยอาหารสูง มีวิตามินช่วยระบบย่อยอาหาร ในบรรดานมทางเลือกทั้งหมด นมอัลมอนด์มีแคลอรี่ต่ำมาก มีไขมันดีอยู่มาก และเมื่อดื่มจะอยู่ท้องได้นาน
นมทางเลือกที่ 3: นมจากข้าว
ข้าวสามารถแปรรูปเป็น “นมข้าว” และสามารถทดแทนน้ำนมวัวในการบริโภคได้เป็นอย่างดี ทั้งนมข้าวก็มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูงกว่านมวัว ข้อดีก็คือ การดื่มนมข้าวจะทำให้ร่างกายย่อยและดูดซึมสารอาหารได้ง่าย และปราศจากคลอเรสเตอรอล เพราะไร้ไขมันสัตว์ แต่มีส่วนประกอบของไขมันพืชอยู่มาก ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนคุมน้ำหนัก และคนที่ต้องการเลี่ยงผลิตภัณฑ์ไขมันจากสัตว์ต่างๆ ที่นิยมมาก เช่น นมข้าวโอ๊ต เป็นต้น