Préchauffez le four à 180°C et couvrez une plaque de cuisson avec du papier de cuisson.

Lavez la courge butternut, coupez-la en bâtonnets d’1 cm d’épaisseur et enlevez les graines. Vous pouvez tout simplement laisser la pelure !

Faites chauffer un peu d’ Alpro Cuire & Rôtir dans une poêle et faites cuire la courge butternut avec un peu de thym à feu doux. Pensez à retourner les bâtonnets de butternut pour qu’ils soient bien al dente. Assaisonnez à votre convenance avec un peu de sel et de poivre.

Coupez la bûche de fromage de chèvre en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Répartissez les bâtonnets de butternut sur la plaque et posez les rondelles de chèvre par-dessus. Vous pouvez également ajouter les noisettes. Laissez griller 5 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, émincez une échalote et faites-la revenir dans un peu d'Alpro soya Cuire & Rôtir. Vous pouvez utiliser la même poêle que celle que vous avez utilisée pour cuire la butternut.

Il est temps de dresser les assiettes ! Répartissez d’abord quelques bâtonnets de butternut avec du fromage de chèvre sur l’assiette et garnissez ensuite avec l’échalote. Versez un peu de sirop d’agave par-dessus et terminez par quelques noisettes grillées. Bon appétit !