Plat végétarien au butternut et aux noisettes

Épluchez la courge butternut à l'aide d'un économe.

Enlevez les pépins et coupez la chair en cubes.

Mettez un peu d'eau dans une casserole. Ajoutez le potiron, la cardamome, le laurier et le bouillon en cube. Laissez mijoter pendant 12 minutes jusqu'à ce que le potiron soit cuit.

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement. Faites frire de l'Alpro Cuire & Rôtir dans une poêle, et faites revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez le tofu haché et faites frire.

Assaisonnez avec du poivre du moulin et du sel. Coupez les noisettes en morceaux, égouttez la courge butternut et conservez le liquide de cuisson. Retirez la cardamome, le laurier et écrasez le potiron à l'aide d'un presse-purée. Ajoutez une cuillerée d'Alpro Cuire & Rôtir ainsi qu'un peu de liquide de cuisson pour que la purée soit bien lisse. Salez et poivrez à volonté.

Versez le tofu haché dans un plat à four et répartissez la purée sur le tout. Terminez avec les noisettes.

Mettez au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que les noisettes soient bien colorées. Servez et régalez-vous !