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Ragoût de légumes
Sans gluten
Sans lactose
Soja
Plats principaux
Végétarienne
Vegane
Avoine
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- 220 g Alpro Greek Style Nature
- 600 ml d’eau
- 00 g de légumes: pommes de terre, potiron et patate douce
- 200 g d'épinards
- 2 oignons
- Sel & poivre
- 2 gousses d’ail
- 4 cm de gingembre, râpé
- ½ piment rouge (facultatif)
- 500 ml de passata de tomates
- 1 ½ c. à s. de garam masala ou de ras el-hanout
- 1 c. à s. de curry en poudre
- 1 c. à c. de curcuma
- 1 citron vert, jus
- Coriandre fraîche
- 2 c. à s. d'huile d’olive ou végétale
Remplacez les herbes séchées par 2 c. à s. de pâte de curry si vous préférez.
Ingredients
- 220 g Alpro Greek Style Nature
- 600 ml d’eau
- 00 g de légumes: pommes de terre, potiron et patate douce
- 200 g d'épinards
- 2 oignons
- Sel & poivre
- 2 gousses d’ail
- 4 cm de gingembre, râpé
- ½ piment rouge (facultatif)
- 500 ml de passata de tomates
- 1 ½ c. à s. de garam masala ou de ras el-hanout
- 1 c. à s. de curry en poudre
- 1 c. à c. de curcuma
- 1 citron vert, jus
- Coriandre fraîche
- 2 c. à s. d'huile d’olive ou végétale
Remplacez les herbes séchées par 2 c. à s. de pâte de curry si vous préférez.
Preparation
1
Pelez les légumes et coupez-les en morceaux de même taille. Hachez finement l’oignon et le piment ; râpez le gingembre et pressez l’ail
2
Ensuite, chauffez l'Alpro Cuire et rôtir et faites frire l’oignon, l’ail, le gingembre et le piment jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Ajoutez les épices et saisissez pendant 1 à 2 minutes pour libérer ces arômes superbes. Ajoutez les légumes (sauf les épinards), la passata de tomates, l’eau et la coriandre.
3
Laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre ramollissent. Remuez fréquemment. Ajoutez les épinards et l’Alpro Greek Style Nature, l’alternative végétale au yaourt grec, et laissez mijoter pendant 2 minutes pour ramollir les épinards.
4
Salez et ajoutez un peu de jus de citron vert. Servez bien chaud, saupoudrez de quelques feuilles de coriandre fraîche si vous le souhaitez. Un repas très copieux, à servir dans un bol !
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Fait avec Greek style Nature
400g
