Gegratineerde pasta met bloemkoolsaus
Zin in een winterschotel? Probeer de gegratineerde pasta van Audrey (@cuisinevivante) in samenwerking met Alpro eens.
Ingrediënten
De tip van Audrey: Bloemkool is rijk aan vitamine C, aan vitamine B9 en aan vezels! Voor een heerlijk alternatief kun je ook pasta op basis van peulvruchten (kikkererwten, linzen, zwarte bonen enz.) gebruiken.
- 500 g volkorenpasta
- 1 bloemkool
- 1 ui
- 100 ml Alpro Haver Plantaardig Alternatief voor Room
- 100 ml water
- ½ koffielepel nootmuskaat
- 1 koffielepel knoflookpoeder
- Peper en zout
- 150 g parmezaanse kaas of gratinkaas
Bereidingswijze
Stap 1
Snijd en was de bloemkool. Schil de ui en snijd hem in kwartjes. Stoom beide groenten samen gedurende 20 minuten. Kook de pasta al dente en zet opzij.
Stap 2
Mix de bloemkool en de ui met Alpro Haver Plantaardig Alternatief voor Room, het water, de nootmuskaat, het knoflookpoeder, peper en zout tot een romige saus.
Stap 3
Giet de saus over de pasta, garneer met de geraspte kaas en zet 15 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.
De tip van Audrey: Bloemkool is rijk aan vitamine C, aan vitamine B9 en aan vezels! Voor een heerlijk alternatief kun je ook pasta op basis van peulvruchten (kikkererwten, linzen, zwarte bonen enz.) gebruiken.
- 500 g volkorenpasta
- 1 bloemkool
- 1 ui
- 100 ml Alpro Haver Plantaardig Alternatief voor Room
- 100 ml water
- ½ koffielepel nootmuskaat
- 1 koffielepel knoflookpoeder
- Peper en zout
- 150 g parmezaanse kaas of gratinkaas
Stap 1
Snijd en was de bloemkool. Schil de ui en snijd hem in kwartjes. Stoom beide groenten samen gedurende 20 minuten. Kook de pasta al dente en zet opzij.
Stap 2
Mix de bloemkool en de ui met Alpro Haver Plantaardig Alternatief voor Room, het water, de nootmuskaat, het knoflookpoeder, peper en zout tot een romige saus.
Stap 3
Giet de saus over de pasta, garneer met de geraspte kaas en zet 15 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C.
Vond je dit recept lekker?
Gemaakt met...Haver Plantaardig Alternatief voor Room
Beschikbaar in 250ml
