Groentetaart met aardappelgratin
Ingrediënten
- 100 g wortelen, geschild & geraspt of fijngehakt in een keukenmachine
- 100 g knolselder, geschild & geraspt
- 130 g courgette, geraspt
- 50 g pastinaak, geschild & geraspt
- 2 uien, geraspt
- 1 rode peper, zonder zaadjes & fijngehakt
- 2 lookteentjes, geschild & fijngehakt
- 4 el bloem
- 2 eieren
- Peper en zout
- Topping:
- 450 g aardappelen, geschild en in dunne schijfjes van 2-3 mm gesneden
- 250 ml Alpro Plantaardig Alternatief voor Room
- 1 ei, losgeklopt
- 2 lookteentjes, geschild & fijngehakt
- Peper en zout
- 2 à 3 el plantaardige olie om de aardappelen mee te bestrijken
Bereidingswijze
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 °C (warme lucht), 220 °C (conventioneel), 7 (gas).
Stap 2
Meng de geraspte groenten, rode peper, twee fijngehakte lookteentjes, de bloem en twee losgeklopte eieren samen in een grote kom. Kruid met peper en zout. Giet de massa in een grote ovenbestendige schotel (32 x 22 cm) en strijk glad.
Stap 3
Meng het Alpro Plantaardig Alternatief voor Room, het losgeklopte ei en de look samen in een kleine kom. Verdeel de helft over de taart. Leg hierop een laagje aardappelschijfjes. Kruid voldoende met peper en zout en verdeel het resterende mengsel over de aardappelen.
Stap 4
Leg een volgend laagje aardappelschijfjes en bestrijk overvloedig met olie. Dek af met folie en zet de taart 15 minuten in de oven.
Stap 5
Verminder de temperatuur van de oven naar 180 °C (warme lucht), 200 °C (conventioneel), 4-5 (gas). Verwijder na 15 minuten de folie en bestrijk het oppervlak overvloedig met olie.
Stap 6
Laat nog een uur in de oven tot de aardappelen goudbruin zijn.
Smakelijk!
- 100 g wortelen, geschild & geraspt of fijngehakt in een keukenmachine
- 100 g knolselder, geschild & geraspt
- 130 g courgette, geraspt
- 50 g pastinaak, geschild & geraspt
- 2 uien, geraspt
- 1 rode peper, zonder zaadjes & fijngehakt
- 2 lookteentjes, geschild & fijngehakt
- 4 el bloem
- 2 eieren
- Peper en zout
- Topping:
- 450 g aardappelen, geschild en in dunne schijfjes van 2-3 mm gesneden
- 250 ml Alpro Plantaardig Alternatief voor Room
- 1 ei, losgeklopt
- 2 lookteentjes, geschild & fijngehakt
- Peper en zout
- 2 à 3 el plantaardige olie om de aardappelen mee te bestrijken
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 °C (warme lucht), 220 °C (conventioneel), 7 (gas).
Stap 2
Meng de geraspte groenten, rode peper, twee fijngehakte lookteentjes, de bloem en twee losgeklopte eieren samen in een grote kom. Kruid met peper en zout. Giet de massa in een grote ovenbestendige schotel (32 x 22 cm) en strijk glad.
Stap 3
Meng het Alpro Plantaardig Alternatief voor Room, het losgeklopte ei en de look samen in een kleine kom. Verdeel de helft over de taart. Leg hierop een laagje aardappelschijfjes. Kruid voldoende met peper en zout en verdeel het resterende mengsel over de aardappelen.
Stap 4
Leg een volgend laagje aardappelschijfjes en bestrijk overvloedig met olie. Dek af met folie en zet de taart 15 minuten in de oven.
Stap 5
Verminder de temperatuur van de oven naar 180 °C (warme lucht), 200 °C (conventioneel), 4-5 (gas). Verwijder na 15 minuten de folie en bestrijk het oppervlak overvloedig met olie.
Stap 6
Laat nog een uur in de oven tot de aardappelen goudbruin zijn.
Smakelijk!
Vond je dit recept lekker?
Gemaakt met...Plantaardig Alternatief voor Room
Beschikbaar in 250ml
Als je dit lekker vindt, vind je dit misschien ook lekker...
