Rozemarijnkoekjes en tomatendip
Rozemarijnkoekjes en tomatendip
Ingrediënten
- 150 g gezeefde bloem
- 125 g Alpro Bakken & Braden (vlootje)
- 1 tot 2 eetlepels verse, fijngehakte rozemarijn
- 1/2 koffielepel cayennepeper
- en snuifje zout
- 3 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas (of plantaardig alternatief)
- 1 eetlepel citroensap
- 30 kerstomaatjes of 300 g pruimtomaten
- verse kruiden naar smaak (basilicum, tijm, knoflook, oregano, rozemarijn …)
- 250 g Alpro Smeren
- 2 eetlepels tomatenpuree
- versgemalen zwarte peper en fijn zeezout
Bereidingswijze
Stap 1
Rooster de kerstentomaatjes in de oven tot het vel begint te kleuren en laat afkoelen. Mix de tomaten en de kruiden in een blender en kruid naar smaak.
Stap 2
Meng met de Alpro – beetje bij beetje, tot je vindt dat alles voldoende gekleurd is en lekker smaakt.
Stap 3
Meng de Alpro Bakken en Braden, de gezeefde bloem en de kruiden tot een kruimelige massa. Voeg de kaas en het citroensap toe en kneed verder tot een homogeen deeg. Maak twee rolletjes van ca. 3 cm dik en wikkel ze in plasticfolie en laat twee uur rusten.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de rolletjes in plakjes van 0,5 cm dik (ca.15 per rolletje), leg die op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze 15 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.
- 150 g gezeefde bloem
- 125 g Alpro Bakken & Braden (vlootje)
- 1 tot 2 eetlepels verse, fijngehakte rozemarijn
- 1/2 koffielepel cayennepeper
- en snuifje zout
- 3 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas (of plantaardig alternatief)
- 1 eetlepel citroensap
- 30 kerstomaatjes of 300 g pruimtomaten
- verse kruiden naar smaak (basilicum, tijm, knoflook, oregano, rozemarijn …)
- 250 g Alpro Smeren
- 2 eetlepels tomatenpuree
- versgemalen zwarte peper en fijn zeezout
Stap 1
Rooster de kerstentomaatjes in de oven tot het vel begint te kleuren en laat afkoelen. Mix de tomaten en de kruiden in een blender en kruid naar smaak.
Stap 2
Meng met de Alpro – beetje bij beetje, tot je vindt dat alles voldoende gekleurd is en lekker smaakt.
Stap 3
Meng de Alpro Bakken en Braden, de gezeefde bloem en de kruiden tot een kruimelige massa. Voeg de kaas en het citroensap toe en kneed verder tot een homogeen deeg. Maak twee rolletjes van ca. 3 cm dik en wikkel ze in plasticfolie en laat twee uur rusten.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de rolletjes in plakjes van 0,5 cm dik (ca.15 per rolletje), leg die op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze 15 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn.
Vond je dit recept lekker?
Gemaakt met...Bakken & Braden
Beschikbaar in 500g
