Wafels met groenten
Gemaakt door Morane van @simply.morane in samewerking met Alpro.
Ingrediënten
De tip van Morane: “Voor een 100% plantaardige versie vervang ik de eieren in het recept door 2 el chiazaadjes, die ik vooraf in wat water heb laten weken. De gerookte zalm en de gepocheerde eieren vervang ik door zelfgemaakte hummus met daarbovenop enkele stukjes gekookte of rauwe groenten (broccoli, biet, geraspte wortelen enz.) en pompoenzaad."
Bewaar de wafels in de koelkast en steek ze vóór het serveren even in de broodrooster.
- 150 g verse spinazie
- 2 eieren (of 2 el chiazaadjes, geweekt in een beetje water)
- 100 g tarwebloem
- 50 g havervlokken
- 1 koffielepel bakpoeder
- 150 ml Alpro This is Not M*lk Plantaardige Drink Halfvol 1,8%
- ½ teentje look
- Peper en zout
- Alpro Bakken en Braden (om de wafels te bakken)
- VOOR DE TOPPING:
- Gepocheerde eieren
- Gerookte zalm
- Zaden (sesamzaad)
- Koriander of platte peterselie
Bereidingswijze
Stap 1
Mix alle ingrediënten in een blender.
Stap 2
Verwarm het wafelijzer en laat een beetje Alpro Bakken en Braden smelten.
Stap 3
Giet een beetje deeg in het wafelijzer om wafeltjes te maken.
Stap 4
Laat de wafels 2 à 3 minuten bakken en leg ze dan op een rooster.
Stap 5
Beleg met gerookte zalm, een gepocheerd ei, wat zaadjes en de verse koriander of platte peterselie.
De tip van Morane: “Voor een 100% plantaardige versie vervang ik de eieren in het recept door 2 el chiazaadjes, die ik vooraf in wat water heb laten weken. De gerookte zalm en de gepocheerde eieren vervang ik door zelfgemaakte hummus met daarbovenop enkele stukjes gekookte of rauwe groenten (broccoli, biet, geraspte wortelen enz.) en pompoenzaad."
Bewaar de wafels in de koelkast en steek ze vóór het serveren even in de broodrooster.
- 150 g verse spinazie
- 2 eieren (of 2 el chiazaadjes, geweekt in een beetje water)
- 100 g tarwebloem
- 50 g havervlokken
- 1 koffielepel bakpoeder
- 150 ml Alpro This is Not M*lk Plantaardige Drink Halfvol 1,8%
- ½ teentje look
- Peper en zout
- Alpro Bakken en Braden (om de wafels te bakken)
- VOOR DE TOPPING:
- Gepocheerde eieren
- Gerookte zalm
- Zaden (sesamzaad)
- Koriander of platte peterselie
Stap 1
Mix alle ingrediënten in een blender.
Stap 2
Verwarm het wafelijzer en laat een beetje Alpro Bakken en Braden smelten.
Stap 3
Giet een beetje deeg in het wafelijzer om wafeltjes te maken.
Stap 4
Laat de wafels 2 à 3 minuten bakken en leg ze dan op een rooster.
Stap 5
Beleg met gerookte zalm, een gepocheerd ei, wat zaadjes en de verse koriander of platte peterselie.
Vond je dit recept lekker?
Gemaakt met...This Is Not M*lk Plantaardige Drink Halfvol 1,8%
Beschikbaar in 1L
