Quiche s tofu, fenyklem a žampiony
Jak může být rostlinný quiche tak krémový? Tajemství spočívá v alpro tastes as good as it looks 3,5 %.
Ingredience
- 200 g tofu (okapané a osušené)
- 200 ml Alpro Tastes as Good as it Looks 3,5%
- pepř
- 1 lžička italských bylinek
- kůra z 1 citronu
- 150 g žampionů
- 2 šalotky
- 2 stroužky česneku
- 1 fenykl
- 70 g sušených rajčat
- 1 plát těsta na quiche
- Na servírování:
- 15 g rozdrcených pistácií
- zelený salát
Postup
Krok 1
Předehřejte si troubu na 180°C. Přidejte tofu a Alpro Tastes as Good as it Looks 3,5 %, dle chutě špetku soli a pepře do mixeru. Vše pečlivě rozmixujte do hladka. Směs můžete dochutit italskými bylinkami a citronovou kůrou. Pak ji dejte stranou.
Krok 2
Žampiony nakrájejte na proužky a restujte je 2 minuty na silném ohni s přidáním olivového oleje. Dle chuti osolte a opepřete. Žampiony zatím dejte stranou na talíř.
Krok 3
Odstraňte fenyklové listy. Stonky nakrájejte na kousky. Hlízu fenyklu vložte do studené vody (nemačkejte ji). Nakrájejte nadrobno šalotky, česnek a sušená rajčata (sušená rajčata nechte odděleně). Na pánvi, kterou jste použili na restování žampionů, si rozehřejte olivový olej a opečte šalotky a česnek za občasného míchání dozlatova. Přidejte sušená rajčata a fenykl a pokračujte až do jeho úplného změknutí. Dle chuti osolte a opepřete.
Krok 4
Kulatou formu na quiche o průměru 18 cm lehce vymažte nebo vyložte pečicím papírem. Rozválené těsto přeneste na válečku do formy a prsty pečlivě vmačkejte do okrajů. V míse smíchejte uvařený fenykl, tofu omáčku a orestovanou zeleninu.
Krok 5
Rozprostřete směs po spodku těsta a pečte 25–30 minut, až je náplň zlatavá a pevná.
- 200 g tofu (okapané a osušené)
- 200 ml Alpro Tastes as Good as it Looks 3,5%
- pepř
- 1 lžička italských bylinek
- kůra z 1 citronu
- 150 g žampionů
- 2 šalotky
- 2 stroužky česneku
- 1 fenykl
- 70 g sušených rajčat
- 1 plát těsta na quiche
- Na servírování:
- 15 g rozdrcených pistácií
- zelený salát
Krok 1
Předehřejte si troubu na 180°C. Přidejte tofu a Alpro Tastes as Good as it Looks 3,5 %, dle chutě špetku soli a pepře do mixeru. Vše pečlivě rozmixujte do hladka. Směs můžete dochutit italskými bylinkami a citronovou kůrou. Pak ji dejte stranou.
Krok 2
Žampiony nakrájejte na proužky a restujte je 2 minuty na silném ohni s přidáním olivového oleje. Dle chuti osolte a opepřete. Žampiony zatím dejte stranou na talíř.
Krok 3
Odstraňte fenyklové listy. Stonky nakrájejte na kousky. Hlízu fenyklu vložte do studené vody (nemačkejte ji). Nakrájejte nadrobno šalotky, česnek a sušená rajčata (sušená rajčata nechte odděleně). Na pánvi, kterou jste použili na restování žampionů, si rozehřejte olivový olej a opečte šalotky a česnek za občasného míchání dozlatova. Přidejte sušená rajčata a fenykl a pokračujte až do jeho úplného změknutí. Dle chuti osolte a opepřete.
Krok 4
Kulatou formu na quiche o průměru 18 cm lehce vymažte nebo vyložte pečicím papírem. Rozválené těsto přeneste na válečku do formy a prsty pečlivě vmačkejte do okrajů. V míse smíchejte uvařený fenykl, tofu omáčku a orestovanou zeleninu.
Krok 5
Rozprostřete směs po spodku těsta a pečte 25–30 minut, až je náplň zlatavá a pevná.
Líbil se vám tento recept?
Vyrobeno z...ALPRO ovesný nápoj TASTES AS GOOD – Rich & Creamy 3,5%
K dispozici v 1L.
