Knuspriger Gemüseauflauf
105 min
Zutaten
- 200 ml Alpro Natur Ohne Zucker
- 450 g Kartoffeln
- 100 g Karotten
- 100 g Sellerie
- 130 g Zucchini
- 50 g Pastinaken
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Mehl
- 3 Eier
- 2-3 EL Öl
Vorbereitung
Schritt 1
Ofen auf 220° Grad Umluft vorheizen
Schritt 2
Für die Füllung: Möhren, Sellerie, Zucchini, Pastinaken, Zwiebel, Paprika und 2 Knoblauchzehen fein schneiden oder reiben. In einer Schüssel mit dem Mehl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei geschlagene Eier unterheben und alles in eine ofenfeste Auflaufform füllen.
Schritt 3
Für die Sauce: Alpro Natur Ohne Zucker mit einem geschlagenen Ei und zwei fein geschnittenen Knoblauchzehen verrühren. Hälfte der Sauce über dem Auflauf verteilen.
Schritt 4
Kartoffeln in feine Scheiben schneiden (2-3mm) und die Hälfte über den Auflauf schichten. Würzen und danach mit der restlichen Sauce beschichten.
Schritt 5
Mit Kartoffelscheiben abschließen. Kartoffelscheiben dünn mit Öl bestreichen, Auflauf mit Alufolie abdecken und 15 Minuten im Ofen backen.
Schritt 6
Hitze auf 200° Grad reduzieren, Kartoffelschicht mit etwas Öl bestreichen und eine Stunde backen bis die obere Schicht goldbraun und knusprig ist.
- 200 ml Alpro Natur Ohne Zucker
- 450 g Kartoffeln
- 100 g Karotten
- 100 g Sellerie
- 130 g Zucchini
- 50 g Pastinaken
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Mehl
- 3 Eier
- 2-3 EL Öl
Schritt 1
Ofen auf 220° Grad Umluft vorheizen
Schritt 2
Für die Füllung: Möhren, Sellerie, Zucchini, Pastinaken, Zwiebel, Paprika und 2 Knoblauchzehen fein schneiden oder reiben. In einer Schüssel mit dem Mehl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei geschlagene Eier unterheben und alles in eine ofenfeste Auflaufform füllen.
Schritt 3
Für die Sauce: Alpro Natur Ohne Zucker mit einem geschlagenen Ei und zwei fein geschnittenen Knoblauchzehen verrühren. Hälfte der Sauce über dem Auflauf verteilen.
Schritt 4
Kartoffeln in feine Scheiben schneiden (2-3mm) und die Hälfte über den Auflauf schichten. Würzen und danach mit der restlichen Sauce beschichten.
Schritt 5
Mit Kartoffelscheiben abschließen. Kartoffelscheiben dünn mit Öl bestreichen, Auflauf mit Alufolie abdecken und 15 Minuten im Ofen backen.
Schritt 6
Hitze auf 200° Grad reduzieren, Kartoffelschicht mit etwas Öl bestreichen und eine Stunde backen bis die obere Schicht goldbraun und knusprig ist.
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Hergestellt mit...Natur ohne Zucker
Erhältlich in 400g
