Pfannkuchen mit karamellisierten Bananen

Den Teig zubereiten. Eine der Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken und den Alpro-Mandeldrink Ohne Zucker, den Agavendicksaft und das Sonnenblumenöl einrühren, bis alles gut vermischt ist.

In einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten zusammensieben, in die Alpro-Mandeldrink-Mischung geben und mit dem Schneebesen verrühren.

Die 2 restlichen Bananen in 12 Scheiben schneiden.

Eine leicht geölte Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die ersten 3 Bananenscheiben etwa 30 Sekunden lang leicht anbraten.

2-3 Esslöffel Teig über die Bananen gießen und 1-2 Minuten backen, bis der Pfannkuchenboden fest ist und Blasen an der Oberfläche aufsteigen. Den kleinen Pfannkuchen mit den darunter liegenden Bananenscheiben wenden und die andere Seite eine Minute lang backen.

Den Vorgang 3 Mal wiederholen, bis der gesamte Teig und die Bananenscheiben aufgebraucht sind. Heiß mit Ihrem Lieblingsobst servieren. Lecker!