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Toskanischer Kastanienkuchen
Herbstlich nussiger Leckerbissen mit Alpro Mandeldrink
Laktosefrei
Vegetarisch
Vegan
Glutenfrei
Desserts
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- 650 ml Alpro Mandeldrink
- 500 g Kastanienmehl
- 100 g gehackte Walnüsse
- 100 g Pinienkerne
- 100 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 EL Öl
Ingredients
- 650 ml Alpro Mandeldrink
- 500 g Kastanienmehl
- 100 g gehackte Walnüsse
- 100 g Pinienkerne
- 100 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- 1 Zweig Rosmarin
- 3 EL Öl
Preparation
1
Ofen auf 195° Grad Umluft vorheizen. Eine runde, flache Backform einfetten. Rosinen für 10 Minuten in Wasser einweichen.
2
Kastanienmehl und Alpro Mandeldrink zu einem glatten Teig verrühren. Rosinen abgießen und 3/4 davon in den Teig geben. 3/4 der Walnüsse und 3/4 der Pinienkerne sowie Salz zufügen und alles gut vermengen.
3
Teig gleichmäßig in der Backform verteilen mit den restlichen Nüssen, Pinienkernen und Rosinen bestreuen. Mit Rosmarin garnieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.
4
Für 35 Minuten backen, bis die Kuchenoberfläche leicht rissig wird.
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Erstellt mit Mandeldrink Geröstete Mandel
1L
