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Alp-roscón de reyes

A traditional festive cake made even more delicious with Alpro plant based alternative to yoghurt Vanilla

70 mins

Ingredientes

Add a sprinkle thyme leaves for an extra hint of Mediterranean sunshine

  • 210 g de harina integral
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 120 g de azúcar glass
  • Ralladura de una naranja
  • Ralladura de un limón
  • 3 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 180g Alpro alternativa vegetal de yogur Vainilla
  • 120 ml de aceite de coco derretido
  • 2 cucharadas de coco deshidratado

Preparación

Paso 1

En primer lugar, precalienta el horno a 175 °C. Prepara un molde para bizcocho de 25 cm rociándolo con aceite de coco derretido y espolvoreándolo con harina.

Paso 2

En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, usa una batidora eléctrica para mezclar la ralladura de naranja y limón junto con el azúcar. Agrega los huevos y mezcla bien hasta que esté suave y esponjoso.

Paso 3

A continuación, añada la alternativa vegetal Alpro de yogur de Vainilla y el aceite de coco y mezcla de nuevo. Usando una cuchara grande de metal, incorpora la harina poco a poco a la masa líquida y revuelve hasta que esté todo mezclado.

Paso 4

Vierte la masa en el molde y hornea durante 30-35 minutos, hasta que comience a dorarse y mete una aguja, en el roscón, de prueba para que salga limpia. (Para un pastel perfectamente húmedo, ¡no hornees demasiado!)

Deja el Alproscón en el molde y déjalo enfriar 10 minutos sobre una rejilla. Luego, sácalo del molde y cúbrelo con una pizca de coco y el resto de la ralladura de naranja. Bon Appetit!

Add a sprinkle thyme leaves for an extra hint of Mediterranean sunshine

  • 210 g de harina integral
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 120 g de azúcar glass
  • Ralladura de una naranja
  • Ralladura de un limón
  • 3 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 180g Alpro alternativa vegetal de yogur Vainilla
  • 120 ml de aceite de coco derretido
  • 2 cucharadas de coco deshidratado

Paso 1

En primer lugar, precalienta el horno a 175 °C. Prepara un molde para bizcocho de 25 cm rociándolo con aceite de coco derretido y espolvoreándolo con harina.

Paso 2

En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, usa una batidora eléctrica para mezclar la ralladura de naranja y limón junto con el azúcar. Agrega los huevos y mezcla bien hasta que esté suave y esponjoso.

Paso 3

A continuación, añada la alternativa vegetal Alpro de yogur de Vainilla y el aceite de coco y mezcla de nuevo. Usando una cuchara grande de metal, incorpora la harina poco a poco a la masa líquida y revuelve hasta que esté todo mezclado.

Paso 4

Vierte la masa en el molde y hornea durante 30-35 minutos, hasta que comience a dorarse y mete una aguja, en el roscón, de prueba para que salga limpia. (Para un pastel perfectamente húmedo, ¡no hornees demasiado!)

Deja el Alproscón en el molde y déjalo enfriar 10 minutos sobre una rejilla. Luego, sácalo del molde y cúbrelo con una pizca de coco y el resto de la ralladura de naranja. Bon Appetit!

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Hecha con...Vainilla

Disponible en 500g