Ensalada de col vegana
Una receta supercrujiente y 100% vegetal, hecha con Alternativa Vegetal al Skyr Natural de Alpro.
90 mins
Ingredientes
- Para las verduras
- 400g de repollo dulce, col rizada o lombarda
- 1 zanahoria larga, pelada
- 1 manzana roja
- 60 g de anacardos tostados
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Un puñado de hojas de menta y cilantro
- Para el aliño (a tu gusto)
- 400 g de Alternativa Vegetal al Skyr natural de Alpro
- 4 cucharadas de vinagre blanco balsámico
- 1 cucharadita de sirope de ágave
- 1 limón (corteza y zumo)
- 1/2 diente de ajo
- 1 cucharada de comino en grano
Preparación
Paso 1
Prepara la verdura. Desmenuza muy fino el repollo y ralla la zanahoria en tiras gruesas. Pica la manzana en juliana. Pásalo todo a un bol grande y mézclalo.
Paso 2
Ahora, el aliño: mezcla Alpro Estilo Skyr, vinagre, sirope de ágave, la corteza y el zumo de limón, el ajo picado y el comino, y condiméntalo con sal y pimienta.
Paso 3
Vierte el aliño sobre la ensalada y remuévelo hasta que cubra toda la verdura. Después, trocea las hojas, añádelas a la mezcla y déjalo reposar 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 4
Por último, dale un toque crujiente picando los anacardos y espárcelos junto con las semillas de sésamo. ¡Ya tienes la perfecta guarnición para tus platazos más creativos!
- Para las verduras
- 400g de repollo dulce, col rizada o lombarda
- 1 zanahoria larga, pelada
- 1 manzana roja
- 60 g de anacardos tostados
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Un puñado de hojas de menta y cilantro
- Para el aliño (a tu gusto)
- 400 g de Alternativa Vegetal al Skyr natural de Alpro
- 4 cucharadas de vinagre blanco balsámico
- 1 cucharadita de sirope de ágave
- 1 limón (corteza y zumo)
- 1/2 diente de ajo
- 1 cucharada de comino en grano
Paso 1
Prepara la verdura. Desmenuza muy fino el repollo y ralla la zanahoria en tiras gruesas. Pica la manzana en juliana. Pásalo todo a un bol grande y mézclalo.
Paso 2
Ahora, el aliño: mezcla Alpro Estilo Skyr, vinagre, sirope de ágave, la corteza y el zumo de limón, el ajo picado y el comino, y condiméntalo con sal y pimienta.
Paso 3
Vierte el aliño sobre la ensalada y remuévelo hasta que cubra toda la verdura. Después, trocea las hojas, añádelas a la mezcla y déjalo reposar 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 4
Por último, dale un toque crujiente picando los anacardos y espárcelos junto con las semillas de sésamo. ¡Ya tienes la perfecta guarnición para tus platazos más creativos!
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