Pasta con salsa de pimiento rojo

Lava, pela y corta todas las verduras o en tiras o en dados, como más te gusten mientras el horno se precalienta a 180ºC.

Pon las verduras en una bandeja de horno con papel de horno y pon las especias que más te gusten, nosotros hemos puesto sal, pimienta, pimentón rojo y un poquito de nuez moscada. Hornéalas a 180ºC durante 20min.

Mientras las verduras se cuecen en el horno, haz la pasta en una olla aparte y déjala preparada en una sartén fuera del fuego.

Cuando queden unos 5 minutos para que la verdura esté hecha, prepara una sartén y pon los espaguetis. Saltéalos unos 5 minutos para calentarlos.

Cuando la verdura esté lista, échala en la sartén con los espaguetis y puedes empezar a saltearlo todo junto.

Añade salsa de tomate al gusto y las 2 cucharadas de Alpro skyr style natural y sigue salteando hasta que tengas una salsa cremosa.

Pon sal y pimienta al gusto y… ¡A disfrutar!