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Muffins brownies au chocolat
De délicieux muffins au chocolat et au lait d’amande façon brownie…
Végétarienne
Vegane
Sans lactose
Avoine
Pâtisserie
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- 2 œufs de lin (2 c. à soupe de graines de lin + 6 c. à soupe d'eau)
- 150 ml de lait d’Amande Grillée alpro
- 150 gr d’huile
- 40 gr de cacao brut en poudre
- ½ c. à soupe de levure chimique
- 70 gr de sucre de fleurs de cocotier
- Zeste de 1 citron
- 150 gr de farine
- Pincée de sel
- 30 gr de chocolat noir à 80% de cacao finement haché, plus 10 gr en supplément
Ingredients
- 2 œufs de lin (2 c. à soupe de graines de lin + 6 c. à soupe d'eau)
- 150 ml de lait d’Amande Grillée alpro
- 150 gr d’huile
- 40 gr de cacao brut en poudre
- ½ c. à soupe de levure chimique
- 70 gr de sucre de fleurs de cocotier
- Zeste de 1 citron
- 150 gr de farine
- Pincée de sel
- 30 gr de chocolat noir à 80% de cacao finement haché, plus 10 gr en supplément
Preparation
1
Au travail ! Préchauffe ton four à 180°C et tapisse un moule à muffins de 6 papiers cuisson à muffins. Prépare les œufs de lin: mélange les graines de lin écrasées avec l'eau dans un petit bol et laisse reposer le mélange pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit épais et gonflé.
2
Versez le lait d’Amande Grillée alpro et l'huile dans une casserole et portez le mélange à ébullition.
3
Mélange la poudre de cacao brut et la farine dans un bol. Verse le tout dans la casserole et fouette jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajoute ensuite le sucre de fleur de cocotier et remue à nouveau. Ajoute enfin les œufs de lin et le zeste de citron. Mélange en douceur.
4
Incorporez au mélange les morceaux de chocolat. Remuez bien le tout.
5
Déposez le mélange dans les papiers à muffins jusqu'à ce qu'ils soient remplis aux 3/4. Saupoudrez les morceaux de chocolat supplémentaires sur le dessus.
6
Faites cuire les muffins au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte à peu près sèche. Ils doivent encore être un peu moelleux au milieu, alors ne les faites pas trop cuire ! Laissez-les refroidir sur une grille. Et ensuite ? Attaque !
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Fait avec Spécial p’tit déj
1L
