Trifle aux Fruits d'Eté

Préchauffez votre four à 180 °C et graissez un moule rectangulaire (23x23x6cm). Choisissez des jolis bols en verre pour votre trifle (18-20x10cm est la taille parfaite, le verre montrera bien toutes les couches). Faites griller les amandes dans une poêle peu profonde à feu moyen, en les retournant fréquemment avec une spatule pour éviter qu'elles ne brûlent. Retirez-les de la poêle dès qu'elles se décolorent et laissez-les refroidir. Ce petit effort donne plus de saveur à votre dessert et le croquant est un joli plus!

Faites la génoise. Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Mettez les blancs d'œufs dans un bol moyen et commencez à fouettez puis quand ils comencent à blanchir ajoutez progressivement le sucre et enfin les jaunes d'œufs.

Tamisez la farine et ajoutez-la très délicatement et petit à petit au mélange d'œufs et de sucre. Ajoutez l'extrait de vanille et l'eau bouillante et incorporer délicatement la lavure. Versez la pâte dans votre moule et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit bien levés et moelleuse au toucher. Démoulez-la et laissez-la refroidir sur une grille.

À feu doux, faites cuire les fruits frais dans une casserole avec 4-6 cuillières à soupe d'eau jusqu'à ce que les fruits soient tendres, en prenant soin de ne pas laisser l'eau s'évaporer. Puis laissez refroidir.

Prévelez 6 parts de génoise de la forme de votre verrine et coupez chaque morceau en deux horizontalement. Faites tremper 6 des parts de génoise dans la liqueur ou le jus d'orange, en vous assurant que le liquide est bien réparti.

Placez une 1ère couche de génoise au fond de chaque verrine, répartissez la moitié des fruits sur la première couche de génoise de chaque verrine et recouvrez d'Alpro Dessert Vanille. Recommencez l'opération : génoise puis fruits.

Versez une épaisse couche de Skyr Style nature sans sucres et parsemez d'amandes effilées grillées. Délicieux!