Pancakes με καραμελωμένη μπανάνα

Φτιάχνεις το κουρκούτι. Πολτοποιείς μια από τις μπανάνες σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύεις με το Alpro Ρόφημα Αμυγδάλου, το σιρόπι αγαύης και το ηλιέλαιο μέχρι να αναμειχθούν καλά.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κοσκινίζεις μαζί όλα τα ξηρά συστατικά και, στη συνέχεια, τα ρίχνεις στο μείγμα των υγρών και τα χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Κόβεις τις υπόλοιπες 2 μπανάνες σε 12 φέτες.

Ζεσταίνεις ένα ελαφρά λαδωμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρεις ελαφρά τις 3 πρώτες φέτες μπανάνας για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Ρίχνεις 2-3 κουταλιές της σούπας κουρκούτι πάνω από την μπανάνα και μαγειρεύεις για 1-2 λεπτά, μέχρι να δέσει η βάση του pancake και να εμφανιστούν φυσαλίδες από πάνω. Αναποδογυρίζεις το μικρό pancake μαζί με τις φέτες μπανάνας από κάτω και τηγανίζεις και την άλλη πλευρά για ένα λεπτό.

Επαναλαμβάνεις 3 φορές μέχρι να τελειώσει όλο το κουρκούτι και οι φέτες μπανάνας. Το σερβίρεις ζεστό, κατευθείαν από τον φούρνο, με τα αγαπημένα σου φρούτα. Νόστιμο και γιάμι!