לאטה מקיאטו על בסיס שקדים

מכינים ארבע מנות אספרסו או ארבע כוסות קטנות של קפה חזק.

מחממים אלפרו בריסטה שקדים לאט (להיזהר שלא ירתח!) תוך בחישה מתמדת.

מקציפים עד שנוצר קצף יפה ואוורירי.

מחלקים את המשקה המוקצף לארבע מנות ושופכים באיטיות רבה על הקפה, כך שהשכבות לא יתערבבו. הדרך המושלמת להתחיל את היום בסטייל, או לקבל קצת אנרגיה באמצע היום עם משהו קטן בצד.