פנקייקים מלוחים עם תרד ופטריות

45 mins

בית

מתכונים

מרכיבים

200 גר קמח לבן
1 כף אבקת אפייה
20 גר׳ שמן צמחי ועוד כמה טיפות לטיגון
250 מ״ל משקה שיבולת שועל אלפרו ללא תוספת סוכר
250 גר׳ עלי תרד בייבי
300 גר׳ פטריות שמפיניון, פרוסות
2 שיני שום פרוסות דק
קורט פפריקה

אופן ההכנה

שלב 1

ערבבו בקערה את הקמח ואבקת האפיה. טרפו פנימה בהדרגה את השמן ותבלו במעט מלח.

שלב 2

חממו מעט שמן במחבת טפלון וצקו כף בלילה כדי ליצור פנקייקים קטנים. טגנו במשך כשתי דקות על אש נמוכה עד בינונית. ברגע שמופיעות בועות קטנות הפכו וטגנו לשתי דקות נוספות או עד שהפנקייקים זהובים. חזרו על הפעולה עד לסיום הבלילה שאמורה להספיק לכ-12 פנקייקים. הניחו את הפנקייקים המוכנים על צלחת חמה בזמן שאתם מכינים את התרד והפטריות.

שלב 3

נקו את המחבת והוסיפו מעט שמן. טגנו את הפטריות במשך 4-5 דקות על אש גבוהה עד לאידוי כלל הנוזלים. הוסיפו את השום במשך דקה וערבבו פנימה את התרד. הנמיכו את האש וטגנו עד שהתרד מבושל כולו. תבלו לפי הטעם.

שלב 4

סדרו את הפנקייקים על צלחת, כסו בתרד ופטריות ובזקו מעט פפריקה מעל.