Frittelle Di Mele Vegane

Con una grattugia a mano, grattugiare finemente due delle mele. Togliere il torsolo e fare delle fette sottili.

Mettere tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, utilizzando un setaccio. Perché a nessuno piacciono i grumi! Aggiungere l'Alpro Shh... this is Not M*lk, l'olio d'oliva e la mela grattugiata. Frullare fino ad amalgamare bene il tutto.

Scaldare una padella leggermente oliata a fuoco medio. Versare circa 2 cucchiai di pastella nella padella e aggiungere una fetta di mela. Ripetere l'operazione fino a riempire la padella. Cuocere per 1-2 minuti, finché la base non si solidifica e compaiono delle bolle su tutta la superficie. Girate i piccoli pancake e cuocete l'altro lato per un minuto. Continuare a cuocere fino a esaurimento della pastella.

Servire caldi con una generosa dose di sciroppo d'acero (e un'ulteriore mela a pezzetti, se vi piace).