Quiche s tofu, fenyklom a šampiňónmi
Ako môže byť rastlinný quiche tak krémový? Tajomstvo spočíva v alpro shhh this is not milk 3,5 %.
Prísady
- 200 g tofu (odkvapkané a osušené)
- 200 ml Alpro Shhh This is not Milk 3,5%
- čierne korenie
- 1 lyžička talianskych byliniek
- kôra z 1 citróna
- 150 g šampiňónov
- 2 šalotky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 fenikel
- 70 g sušených paradajok
- 1 plát cesta na quiche
- Na servírovanie:
- 15 g rozdrvených pistácií
- zelený šalát
Postup
Krok 1
Predhrejte si rúru na 180°C. Pridajte tofu a Alpro Shhh This is not Milk 3,5%, podľa chute štipku soli a korenia do mixéra. Všetko starostlivo rozmixujte do hladka. Zmes môžete dochutiť talianskymi bylinkami a citrónovou kôrou. Potom ju dajte bokom.
Krok 2
Šampiňóny nakrájajte na prúžky a restujte ich 2 minúty na silnom ohni s pridaním olivového oleja. Podľa chuti osoľte a okoreňte. Šampiňóny preložte na tanier a dajte ich zatiaľ bokom.
Krok 3
Odstráňte feniklové listy. Stonky nakrájajte na kúsky. Hľuzu feniklu vložte do studenej vody (nekrčte ju). Nakrájajte nadrobno šalotky, cesnak a sušené paradajky (sušené paradajky nechajte oddelene). Na panvici, ktorú ste použili na restovanie šampiňónov, si rozohrejte olivový olej a opečte šalotky a cesnak za občasného miešania dozlatista. Pridajte fenikel a sušené paradajky a pokračujte až do jeho úplného zmäknutia. Podľa chute osoľte a okoreňte.
Krok 4
Okrúhlu formu na quiche s priemerom 18 cm zľahka vymažte alebo vyložte papierom na pečenie. Rozvaľkané cesto preneste na valčeku do formy a prsty starostlivo vtlačte do okrajov. V mise zmiešajte uvarený fenikel, tofu omáčku a orestovanú zeleninu.
Krok 5
Rozprestrite zmes po spodku cesta a pečte 25–30 minút, až je náplň zlatistá a pevná.
- 200 g tofu (odkvapkané a osušené)
- 200 ml Alpro Shhh This is not Milk 3,5%
- čierne korenie
- 1 lyžička talianskych byliniek
- kôra z 1 citróna
- 150 g šampiňónov
- 2 šalotky
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 fenikel
- 70 g sušených paradajok
- 1 plát cesta na quiche
- Na servírovanie:
- 15 g rozdrvených pistácií
- zelený šalát
Krok 1
Predhrejte si rúru na 180°C. Pridajte tofu a Alpro Shhh This is not Milk 3,5%, podľa chute štipku soli a korenia do mixéra. Všetko starostlivo rozmixujte do hladka. Zmes môžete dochutiť talianskymi bylinkami a citrónovou kôrou. Potom ju dajte bokom.
Krok 2
Šampiňóny nakrájajte na prúžky a restujte ich 2 minúty na silnom ohni s pridaním olivového oleja. Podľa chuti osoľte a okoreňte. Šampiňóny preložte na tanier a dajte ich zatiaľ bokom.
Krok 3
Odstráňte feniklové listy. Stonky nakrájajte na kúsky. Hľuzu feniklu vložte do studenej vody (nekrčte ju). Nakrájajte nadrobno šalotky, cesnak a sušené paradajky (sušené paradajky nechajte oddelene). Na panvici, ktorú ste použili na restovanie šampiňónov, si rozohrejte olivový olej a opečte šalotky a cesnak za občasného miešania dozlatista. Pridajte fenikel a sušené paradajky a pokračujte až do jeho úplného zmäknutia. Podľa chute osoľte a okoreňte.
Krok 4
Okrúhlu formu na quiche s priemerom 18 cm zľahka vymažte alebo vyložte papierom na pečenie. Rozvaľkané cesto preneste na valčeku do formy a prsty starostlivo vtlačte do okrajov. V mise zmiešajte uvarený fenikel, tofu omáčku a orestovanú zeleninu.
Krok 5
Rozprestrite zmes po spodku cesta a pečte 25–30 minút, až je náplň zlatistá a pevná.
Páčil sa vám tento recept?
Vyrobené z...Alpro ovsený nápoj This is Not M*lk 3,5 %
Dostupné varianty: 1L
