Soupe de petits pois à la menthe

Faites frire l’échalote dans l'Alpro Cuire & Rôtir dans une casserole. Ajoutez les petits pois et recouvrez entièrement de bouillon de légumes.

Laissez cuire pendant 15 minutes. Pendant ce temps, faites frire les croûtons de pain dans une poêle sans matière grasse.

Ajoutez la menthe aux petits pois, mixez la soupe et passez-la au tamis.

Servez la soupe avec les croûtons de pain et quelques feuilles de menthe. Bon appétit !