Veggieschotel met pompoen en hazelnoten
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fimages.ctfassets.net%2Fs64jgdakkdiy%2F48SQACUatxwLJesmjOPQrh%2Fe2720cc47c3cf4086f2ce05d4e7dac7a%2Fwebimage-93E31595-148D-4CC4-BDAB8A5B77684839.jpg&w=3840&q=75)
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Ingrediënten
Serveert 2
- 400 tofugehakt
- 1 butternutpompoen
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngesnipperd
- 1 kardemompeul
- 1 laurierblaadje
- 4 el hazelnoten, grof gehakt
- 1 bouillonblokje
- Alpro Bakken & Braden
- Zwarte peper en zout
Bereidingswijze
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 2
Schil de butternut met een dunschiller, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 3
Doe een bodempje water in een kookpot. Voeg de pompoen, kardemom, laurier en het bouillonblokje toe. Laat 12 minuten sudderen tot de pompoen gaar is.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 4
Verhit ondertussen de Alpro Bakken & Braden in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg het tofugehakt toe en bak. Kruid met peper en zout.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 5
Giet de pompoen af en hou het kookvocht bij. De kardemom en laurier mogen weg, die hebben we niet meer nodig. Plet de pompoen en voeg een lepel Alpro Bakken & Braden en wat kookvocht toe voor een lekker smeuïge puree. Breng op smaak met peper en zout.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 6
Schep het gehakt in een ovenschaal, verdeel de puree erover en werk af met de gehakte hazelnoten.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 7
Zet 10 minuten in de oven tot de hazelnoten mooi gekleurd (maar niet zwart) zijn. Opdienen en genieten maar!
Serveert 2
- 400 tofugehakt
- 1 butternutpompoen
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngesnipperd
- 1 kardemompeul
- 1 laurierblaadje
- 4 el hazelnoten, grof gehakt
- 1 bouillonblokje
- Alpro Bakken & Braden
- Zwarte peper en zout
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 2
Schil de butternut met een dunschiller, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 3
Doe een bodempje water in een kookpot. Voeg de pompoen, kardemom, laurier en het bouillonblokje toe. Laat 12 minuten sudderen tot de pompoen gaar is.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 4
Verhit ondertussen de Alpro Bakken & Braden in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg het tofugehakt toe en bak. Kruid met peper en zout.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 5
Giet de pompoen af en hou het kookvocht bij. De kardemom en laurier mogen weg, die hebben we niet meer nodig. Plet de pompoen en voeg een lepel Alpro Bakken & Braden en wat kookvocht toe voor een lekker smeuïge puree. Breng op smaak met peper en zout.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 6
Schep het gehakt in een ovenschaal, verdeel de puree erover en werk af met de gehakte hazelnoten.
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
Stap 7
Zet 10 minuten in de oven tot de hazelnoten mooi gekleurd (maar niet zwart) zijn. Opdienen en genieten maar!
![](/_next/image?url=%2F_next%2Fstatic%2Fmedia%2Fsoya-shape.eee925d1.webp&w=3840&q=75)
![](/_next/image?url=%2F_next%2Fstatic%2Fmedia%2Fsoya-shape.eee925d1.webp&w=3840&q=75)
Vond je dit recept lekker?
![](/_next/image?url=%2F_next%2Fstatic%2Fmedia%2Fsoya-group.69bf9419.webp&w=3840&q=75)
Gemaakt met...Bakken & Braden
Beschikbaar in 500g
![](/_next/image?url=%2F_next%2Fstatic%2Fmedia%2Fglass-soya-beans.25843de6.webp&w=1080&q=75)
![](/_next/image?url=%2F_next%2Fstatic%2Fmedia%2Fsoya-shape.eee925d1.webp&w=2048&q=75)
Als je dit lekker vindt, vind je dit misschien ook lekker...
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)
ONTDEK MEER OVER ALPRO EN KRIJG ELKE MAAND ONS LAATSTE NIEUWS
![](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fimages.ctfassets.net%2Fs64jgdakkdiy%2Fx2migHUyHtOvb0wX6ZvAq%2Fb6028bb70c06f1a2f90f71c895ae8f03%2Ff4ec06545d44d7162a83449d257c5929.jpeg&w=3840&q=75)
![](/_next/image?url=%2F_assets%2Fimages%2Ftextures%2Fsoya.webp&w=3840&q=75)