Dip de calabacín a la parrilla

Lava y rebana los calabacines. Rocíalos con el aceite de oliva y condiméntalos con sal y pimienta; después dora los calabacines en la parrilla; sácalos y déjalos enfriar (si no tienes barbacoa, dóralos en el horno a 180º durante 25 o 30 minutos).

Cuando se enfríen, ponlos en una batidora con la Bebida de Soja sin azúcar Alpro, el comino, la tahína, el zumo de limón y el ajo gratinado. Bátelo hasta obtener una crema suave, y condimenta con sal y pimienta.

Para la pitta: mezcla el aceite de oliva con el pimentón, la sal y la pimienta en un bol. Después unta la mezcla sobre los panes de pitta. Ponlos en la parrilla hasta que empiecen a dorarse; después retíralos y córtalos en tiras (también puedes hacerlos al grill del horno). Sírvelos con el dip de calabacín y ¡listo para compartir!