Mousse de Fresa

Pica las galletas hasta que sean “polvo” y mézclalas con la margarina hasta formar una pasta.

Pon la masa que acabamos de hacer en el fondo del molde. Haz que cubra todo el fondo.

Lava y corta las fresas en trocitos.

Coge un vaso de This is Not M*lk Whole y hiérvelo en una olla con el sobre entero de gelatina y la piel del limón. Quítalo del fuego y pon el otro vaso, mezcla bien.

Quita la piel del limón de la mezcla y déjalo enfriar 1 hora en la nevera.

Mezcla el Greek Style con el azúcar glass hasta que no queden grumos. Añade los trocitos de fresa y vuelve a mezclar.

Junta las dos masas y bátelas hasta obtener una masa homogénea.

Vuelve a meterlo en la nevera 12h o una noche entera. Pon la mermelada por encima, si quieres.