Gâteau de légumes et de haricots

Mettez les carottes, les poireaux et la courge dans une grande casserole avec de l'eau bouillante et couvrez. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tout juste tendres à la pointe d'un couteau. 5 minutes avant que les légumes soient prêts, ajoutez les morceaux d'oignon dans la casserole.

Préparer la sauce : faites chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne, ajoutez l'ail et faites cuire doucement pendant quelques minutes, puis ajoutez la farine et remuez bien.

Ajoutez progressivement la Boisson Alpro à base d'Amandes Grillées Sans Sucres, en battant bien la sauce pour éviter les grumeaux. Continuez à ajouter la Boisson Alpro jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse, puis portez à ébullition en remuant bien.

Versez le fromage, mélangez bien et assaisonnez.

Pour faire la garniture qui recouvrira le gâteau de légumes, mélangez tous les ingrédients ensemble.

Pour finir, égouttez les légumes, placez-les dans un grand plat graissé allant au four d'environ 34 x 26cm. Ajoutez la betterave cuite, les haricots noirs et mélangez avec la sauce au fromage.

Terminer avec le mélange à base de chapelure et placer sous le gril ou dans un four chaud (200°C) jusqu'à ce que le tout soit bien doré.