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Gâteau de patates douces
Pâtisserie
Végétarienne
Vegane
Sans gluten
Sans lactose
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- 150 g d'huile de colza
- 200 g de cassonade dorée
- 250g de patates douces (pelées et râpées)
- 100 g de noix hachées
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- Noix de muscade fraîche
- 1/2 cuillère à café d’épices pour spéculoos
- 50 g de raisins secs (facultatif)
- Alpro Alternative Végétale au Yaourt Nature à la Noix de Coco
- Zeste d’orange
- 3 œufs
Ingredients
- 150 g d'huile de colza
- 200 g de cassonade dorée
- 250g de patates douces (pelées et râpées)
- 100 g de noix hachées
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de cannelle
- Noix de muscade fraîche
- 1/2 cuillère à café d’épices pour spéculoos
- 50 g de raisins secs (facultatif)
- Alpro Alternative Végétale au Yaourt Nature à la Noix de Coco
- Zeste d’orange
- 3 œufs
Preparation
1
Préchauffez le four à 150°C.
2
Battez les œufs dans un grand bol et ajoutez l'huile, la patate douce râpée (crue), les noix hachées et éventuellement les raisins secs.
3
Tamisez les ingrédients secs : la farine, le sucre, le sel, la cannelle, la noix de muscade et les épices.
4
Puis ajoutez-les dans le mélange d'œufs avec une cuillère ou une spatule en bois et mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
5
Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et lissez le dessus.
6
Faites cuire le gâteau au four pendant 90 minutes.
7
Sortez le gâteau du four et vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. Si la pointe reste sèche, le gâteau est cuit.
8
Laissez le gâteau dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir encore quelques minutes sur une grille (Patience, vous y êtes presque!).
9
Badigeonnez le dessus avec Alpro Alternative Végétale au Yaourt Nature à la Noix de Coco et terminez avec le zeste d'orange. Allez-y, craquez !
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Fait avec à la Noix de Coco
500g
