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Pâtes à la carbonara vegan
Les incontournables pâtes à la carbonara, revisitées en version 100% végétale !
Plats principaux
Plats au four
Sans lactose
Vegane
Végétarienne
Soja
Pâtes
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- 400g de pâtes complètes
- 16 tomates séchées (sèches, pas dans l’huile)
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de paprika
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Un oignon émincé
- 2 gousses d’ail
- Une poignée de feuilles de persil fraîches
- 3 cuillères à soupe de levure maltée
- Un peu de sel et de poivre
- 200ml crème végétale au Soja alpro
Tu as envie de changer un peu des pâtes ? Tu peux les remplacer par des spaghettis de courgettes !
Tu ne manges pas de gluten ? Utilise des pâtes de riz, maïs ou sarrasin !
Ingredients
- 400g de pâtes complètes
- 16 tomates séchées (sèches, pas dans l’huile)
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 2 cuillères à café de paprika
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- Un oignon émincé
- 2 gousses d’ail
- Une poignée de feuilles de persil fraîches
- 3 cuillères à soupe de levure maltée
- Un peu de sel et de poivre
- 200ml crème végétale au Soja alpro
Tu as envie de changer un peu des pâtes ? Tu peux les remplacer par des spaghettis de courgettes !
Tu ne manges pas de gluten ? Utilise des pâtes de riz, maïs ou sarrasin !
Preparation
1
Faites préchauffer votre four à 180°C.
2
En parallèle, coupez les tomates séchées en lamelles fines, et mélangez-les à la sauce soja et au paprika. Déposez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire 2 à 3 minutes. Vous ne rêvez pas : ce sont bien les tomates qui vont jouer le rôle des lardons ou de la pancetta dans la version classique. Magique, non ?
3
Faites cuire vos pâtes en respectant le temps indiqué sur le paquet. Une fois qu’elles sont cuites, égouttez-les mais gardez de côté 80mL de l’eau de cuisson.
4
Faites chauffer un peu d’huile à feu moyen dans une grande poêle, et faites-y revenir l’oignon émincé et l’ail jusqu’à ce que l’oignon devienne transparent. Point bonus si vous avez réussi à le couper sans pleurer…
5
Ajoutez à vos pâtes les tomates séchées, l’oignon, l’ail, de crème végétale au Soja alpro, l’eau de cuisson et la levure maltée. Mixez bien le tout et assaisonnez vos pâtes avec du sel et du poivre. C’est prêt, vous pouvez déguster ce super plat de pâtes ! Servez-les avec du persil frais.
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Fait avec Nature Sans sucres
500g
