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Soupe de nouilles thaï réconfortante
Get ahead of the weather, with this ready prepped winter warming Thai soup!
Vegane
Végétarienne
Sans lactose
Noix de coco
Potages
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- 2 grosses patates douces bio
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 5 cm de gingembre frais
- 2 poivrons rouges doux
- 110 g de pâte de cari rouge thaï
- 1 l d'Alpro Boisson à base de Noix de Coco Original
- 300 g de nouilles complètes
- Pour la finition : coriandre fraîche, piment en poudre
Intolérant au gluten? Utilisez des nouilles sans gluten.
Ingredients
- 2 grosses patates douces bio
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 5 cm de gingembre frais
- 2 poivrons rouges doux
- 110 g de pâte de cari rouge thaï
- 1 l d'Alpro Boisson à base de Noix de Coco Original
- 300 g de nouilles complètes
- Pour la finition : coriandre fraîche, piment en poudre
Intolérant au gluten? Utilisez des nouilles sans gluten.
Preparation
1
Rince bien les patates douces. Inutile de les éplucher : la plupart des vitamines et des saveurs se trouvent dans la peau. Épluche l'oignon rouge, l'ail et le gingembre. Hache grossièrement la patate douce, l'oignon, l'ail, le gingembre et le poivron doux. Placez tous ces ingrédients dans une grande casserole.
2
Ajoute la pâte de curry rouge thaï et l'Alpro Boisson à base de Noix de Coco aux légumes.
3
Portez le contenu à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
4
Mixez pour obtenir une soupe épicée bien onctueuse. Ajoutez ensuite les nouilles et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Terminez avec de la coriandre fraîche et du piment en poudre (selon votre goût).
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Fait avec Coco Original
1L
