Tarte renversée aux prunes

Versez la farine dans un saladier, ajoutez l’huile et le skyr Alpro à la vanille. Pétrissez rapidement ces ingrédients pour obtenir une boule de pâte à tarte. Si elle trop humide, ajoutez un peu de farine, si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'eau. Laissez la pâte reposer au frigo 30 min.

Placez le sucre cristallisé, l'eau et la cannelle dans une grande casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve, soit environ 2 minutes.

Augmentez la chaleur et faites bouillir, en laissant cuire pendant 1-2 minutes. Ajoutez ensuite les prunes, couvrez avec un couvercle et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu doux.

Découpez une feuille de papier sulfurisé à la taille d'un moule rond allant au four, en veillant à ce qu'elle dépasse du bord du moule. Versez les prunes cuites dedans.

Préchauffez le four à 190°C en mode chaleur tournante, 200°C en mode conventionnel, gaz 6.

Farinez légèrement votre plan de travail et aplatissez la pâte avec votre main ou un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un rond de la taille de votre moule.

Recouvrez les prunes avec la pâte, percez-la avec les dents d'une fourchette et faites un petit trou au centre pour laisser la vapeur d'échapper durant la cuisson.

Faites cuire la tarte au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et bien cuite. Laissez refroidir quelques minutes et démoulez sur un plat à tarte.

Délicieux accompagné de Skyr Alpro Vanille.