Γαρίδες με Κάρυ και λαχανικά
Γευστικές γαρίδες με κάρυ και φυτικό ρόφημα Alpro Καρύδα που θα απογειώσει τη γεύση σου!
Συστατικά
Eπιλέγεις τα λαχανικά της αρεσκείας σου
- Για τον ζωμό:
- 1 lt νερό
- τα κεφάλια από τις γαρίδες
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκ. σκόρδο
- 2 φύλλα δάφνης
- Για τις γαρίδες:
- 500 ml Alpro ρόφημα καρύδας χωρίς ζάχαρη
- 500 γρ. γαρίδες
- 3 ξερά κρεμμύδια
- 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κ.τ.σ βούτυρο
- 1 κ.τ.σ ηλιέλαιο
- 3 κ.τ.σ κίτρινο κάρυ Μαντράς
- 4 κ.τ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Κόλιανδρο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Για τη σάλτσα λαχανικών:
- 150 ml ζωμός λαχανικών
- 3 κ.τ.σ σάλτσα σόγιας
- 1 κ.τ.σ μέλι
- 1 κ.τ.γ κορν φλάουρ
Προετοιμασία
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα βάζεις τα κεφάλια από τις γαρίδες, προσθέτεις το κρεμμύδι, τη δάφνη και το σκόρδο και βράζεις για 30 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμος ο ζωμός ρίχνεις μέσα τις γαρίδες για να πάρουν τη γεύση.
Βήμα 2
Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζεις λάδι και βούτυρο και σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφαιρείς τις γαρίδες από τον ζωμό και τις βάζεις σε ένα μπολ με πάγο. Στην κατσαρόλα προσθέτεις το κάρυ και ανακατεύεις.
Βήμα 3
Αφαιρείς τις γαρίδες από τον πάγο και τις ρίχνεις και αυτές στην κατσαρόλα. Ανακατεύεις ξανά και προσθέτεις το αλεύρι.
Βήμα 4
Τέλος ρίχνεις τον ζωμό και μόλις βράσει προσθέτεις το ρόφημα καρύδας και αφήνεις να βράσει για άλλα 10 -15 λεπτά.
Βήμα 5
Για το συνοδευτικό σωτάρεις τα λαχανικά της αρεσκείας σου και σε ένα μπολ αναμειγνύεις τον ζωμό λαχανικών, το μέλι, την σάλτσα σόγιας και το κορν φλάουρ. Προσθέτεις την σάλτσα στα λαχανικά και την αφήνεις να δέσει για 2‘. Σερβίρεις σε διαφορετικά σκεύη και γαρνίρεις και τα δυο σου πιάτα με κόλιανδρο!
Eπιλέγεις τα λαχανικά της αρεσκείας σου
- Για τον ζωμό:
- 1 lt νερό
- τα κεφάλια από τις γαρίδες
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκ. σκόρδο
- 2 φύλλα δάφνης
- Για τις γαρίδες:
- 500 ml Alpro ρόφημα καρύδας χωρίς ζάχαρη
- 500 γρ. γαρίδες
- 3 ξερά κρεμμύδια
- 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κ.τ.σ βούτυρο
- 1 κ.τ.σ ηλιέλαιο
- 3 κ.τ.σ κίτρινο κάρυ Μαντράς
- 4 κ.τ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Κόλιανδρο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Για τη σάλτσα λαχανικών:
- 150 ml ζωμός λαχανικών
- 3 κ.τ.σ σάλτσα σόγιας
- 1 κ.τ.σ μέλι
- 1 κ.τ.γ κορν φλάουρ
Βήμα 1
Σε μια κατσαρόλα βάζεις τα κεφάλια από τις γαρίδες, προσθέτεις το κρεμμύδι, τη δάφνη και το σκόρδο και βράζεις για 30 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμος ο ζωμός ρίχνεις μέσα τις γαρίδες για να πάρουν τη γεύση.
Βήμα 2
Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζεις λάδι και βούτυρο και σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφαιρείς τις γαρίδες από τον ζωμό και τις βάζεις σε ένα μπολ με πάγο. Στην κατσαρόλα προσθέτεις το κάρυ και ανακατεύεις.
Βήμα 3
Αφαιρείς τις γαρίδες από τον πάγο και τις ρίχνεις και αυτές στην κατσαρόλα. Ανακατεύεις ξανά και προσθέτεις το αλεύρι.
Βήμα 4
Τέλος ρίχνεις τον ζωμό και μόλις βράσει προσθέτεις το ρόφημα καρύδας και αφήνεις να βράσει για άλλα 10 -15 λεπτά.
Βήμα 5
Για το συνοδευτικό σωτάρεις τα λαχανικά της αρεσκείας σου και σε ένα μπολ αναμειγνύεις τον ζωμό λαχανικών, το μέλι, την σάλτσα σόγιας και το κορν φλάουρ. Προσθέτεις την σάλτσα στα λαχανικά και την αφήνεις να δέσει για 2‘. Σερβίρεις σε διαφορετικά σκεύη και γαρνίρεις και τα δυο σου πιάτα με κόλιανδρο!
Σου Άρεσε Αυτή Η Συνταγή;
Φτιαγμένη με...Καρύδα Χωρίς Ζάχαρη
Διαθέσιμο σε 1L
Αν Σου Άρεσε Αυτή Η Συνταγή Μπορεί Να Σου Αρέσει…
