Λαζάνια με Μανιτάρια

Λαζάνια με Μανιτάρια, μυρωδικά και κρέμα μουστάρδας με ρόφημα σόγιας και γραβιέρα... να γλείφεις τα δάχτυλά σου!

100 mins

Αρχική

Συνταγές

Συστατικά

12 τμχ λαζάνια
2 κρεμμύδια
2 σκ. σκόρδο
1 1/2 κιλό λευκά μανιτάρια
100 ml λευκό κρασί
3 κλωναράκια θυμάρι φρέσκο
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Για την κρέμα μουστάρδας
800 ml Alpro ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη
200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
1 κ.τ.σ μουστάρδα
120 ml ελαιόλαδο
85 γρ. αλεύρι
Αλάτι
πιπέρι

Προετοιμασία

Βήμα 1

Σε μια κατσαρόλα βάζεις το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ψιλοκόβεις τα κρεμμύδια και τα σοτάρεις.

Βήμα 2

Στη συνέχεια ρίχνεις το σκόρδο και τα μανιτάρια. Προσθέτεις το θυμάρι και ανακατεύεις ξανά. Στο τέλος ρίχνεις αλάτι και πιπέρι και σβήνεις με κρασί.

Βήμα 3

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις.

Βήμα 4

Στη συνέχεια προσθέτεις το ρόφημα σόγιας και ανακατεύεις μέχρι να πήξει η κρέμα.

Βήμα 5

Αφαιρείς από τη φωτιά και προσθέτεις τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.

Βήμα 6

Σε ένα ταψί απλώνεις στη βάση την κρέμα μουστάρδας και καλύπτεις με μια στρώση από τα λαζάνια. Από πάνω ρίχνεις μανιτάρια, τυρί, κρέμα μουστάρδας και επαναλαμβάνεις τη διαδικασία άλλες δυο φορές. Τέλος ολοκληρώνεις με μια στρώση λαζάνια, κρέμα μουστάρδας και τυρί.

Βήμα 7

Σκεπάζεις με αλουμινόχαρτο και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°– 190° για 40΄. Σερβίρεις!