80% хареса тази рецепта
Свежи аспержи с хрупкаво прошуто и пармезан
Без лактоза
соя
Предястия
Харесва ли ти тази рецепта?
- 1 кг зелени аспержи (или 24 пръчки)
- 100 г рукола
- 50 г маргарин
- 8 филийки прошуто
- 2 филии типов хляб
- 30 г пармезан
- SECTION|За дресинга:
- 4 с.л. Алпро заквасен соев продукт
- 10 г настърган пармезан
- 2 ч.л. горчица
- малко настъргана кора и сок от 1 лайм
- няколко капки олио от трюфели
- прясно смлян черен пипер и морска сол
Аспержите са сезонен продукт и са налични само няколко ценни дни през годината. Стъблата им ще останат по-дълго свежи, ако ги съхраняваш във влажна кърпа в хладилника, докато решиш да ги използваш.
Искаш безглутенов вариант? Нямаш грижи - за да направиш хлебните трохи, просто използвай хляб без глутен вместо типов.
Ingredients
- 1 кг зелени аспержи (или 24 пръчки)
- 100 г рукола
- 50 г маргарин
- 8 филийки прошуто
- 2 филии типов хляб
- 30 г пармезан
- SECTION|За дресинга:
- 4 с.л. Алпро заквасен соев продукт
- 10 г настърган пармезан
- 2 ч.л. горчица
- малко настъргана кора и сок от 1 лайм
- няколко капки олио от трюфели
- прясно смлян черен пипер и морска сол
Аспержите са сезонен продукт и са налични само няколко ценни дни през годината. Стъблата им ще останат по-дълго свежи, ако ги съхраняваш във влажна кърпа в хладилника, докато решиш да ги използваш.
Искаш безглутенов вариант? Нямаш грижи - за да направиш хлебните трохи, просто използвай хляб без глутен вместо типов.
Preparation
1
Приготви плънката! Загрей фурната на 200°C. Нареди филийките прошуто между два листа хартия за печене и ги вкарай във фурната за 20 минути, за да се изсушат и да станат хрупкави. Направи хлебни трохи от филийките хляб и ги натрий върху хрупкавото прошуто с 1 с.л. маргарин. Запечи още малко до получаване на златистокафява коричка.
2
Време е да сготвим аспержите. Измий и почисти стъблата и отрежи твърдите краища. Изпечи ги ""ал денте"" с останалото количество маргарин и подправи с прясно смлян черен пипер.
3
А сега дресинга: смеси количеството Алпро заквасен соев продукт с настъргания пармезан, горчицата, сока и малко настъргана кора от лайма, черен пипер и сол.
4
Сервирай изпечените аспержи с люспи от пармезан, хрупкаво прошуто и рукола. Добави малко от дресинга и завърши с няколко капки разкошно олио от трюфели, хлебни трохи и морска сол на вкус.
Сподели тази рецепта
